日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
炙りサーモンユッケ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
鮭の南蛮漬け
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンのホイル焼き
伊達銀 西京焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
新巻き鮭のつくね
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンときのこの豆乳煮
富士山サーモンのマリネ
鮭チャーハン
サーモンと色々きのこのドリア
炙りサーモンマヨにぎり
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンのアーリオオーリオソテー
秋鮭ハラス（照り焼き）
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンのカルパッチョ
サーモンのオーバーライス
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
スモークサーモンのオムレツ
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのエスカベッシュ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモン西京漬焼き
サーモンの甘酢あんかけ
魚介の焼きリゾット パエリア風
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭、イクラの共存
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鮭の粕汁
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンと甘エビの生春巻き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭しそご飯
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモン生春巻き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンの塩トマトスープ春雨
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのクリームスープ仕立て
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
富士山サーモンのピカタ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
生サーモンのクリームパスタ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
てまり寿司
炙りトロサーモンのカルパッチョ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭とイクラの親子丼
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
魚のアヒージョ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
豆乳サーモントマトにゅう麵
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンのホイル焼き
サーモン和風マリネ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
渥美サーモンのみそ焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭のホイル焼き
新巻鮭のバター焼き
サーモンの花満開寿司
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭のコーンタルタル
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭のチャンチャン焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
宮城サーモンの和風ユッケ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンのカルパッチョ
サーモンマヨチーズ焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンの自家製とば
宮城サーモンちゃんちゃん焼
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンと香味野菜のパテ
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンの塩焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンアボカド焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
紅葉丼(こうようどん)
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭の幽庵スモーク焼き
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭フライ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンのエスカベッシュ
ニジマスの唐揚げ
鮭としめじの白ワイン蒸し
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
富士山サーモンのブーケ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモン120g × ブロッコリー200g
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンの香り揚げ
サーモンの四川風炒め
シャケの唐揚げ
サーモンのフリット チーズがけ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンの真丈椀
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
