日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭、イクラの共存
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンのマリネ ディル風味
サーモン西京焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンフライ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
伊達銀 西京焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
スモークサーモンのオムレツ
サーモンの香り揚げ
サーモン生春巻き
サーモンのホイル焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンのムニエル クリームソース添え
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
魚のアヒージョ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンのエスカベッシュ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンのフリット チーズがけ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモン和風マリネ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
魚介の焼きリゾット パエリア風
ラザーニャでサルモーネ
富士山サーモンのブーケ
サーモンの香草パン粉焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭しそご飯
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンの甘酢あんかけ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンの和風ユッケ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
シャケの唐揚げ
銀鮭とベーコンのキッシュ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
鮭クリームコロッケ（2ケ）
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭の粕汁
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンの四川風炒め
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
富士山サーモンの炭火西京焼き
炙りサーモンユッケ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭のガーリックバターホイル焼き
てまり寿司
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのカルパッチョ
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
新巻鮭
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンのオーバーライス
鮭の南蛮漬け
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
渥美サーモンのみそ焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭チャーハン
紅葉丼(こうようどん)
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンの自家製とば
富士山サーモン温州味噌焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの真丈椀
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンの塩焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭とイクラの親子丼
サーモンと甘エビの生春巻き
世界の中心で愛をシャケぶ
豆乳サーモントマトにゅう麵
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
厚切り秋鮭粕漬け
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭としめじの白ワイン蒸し
炙りサーモンマヨにぎり
秋鮭ハラス（照り焼き）
宮城サーモンちゃんちゃん焼
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンと色々きのこのドリア
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンレモン焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンの花満開寿司
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
ニジマスの唐揚げ
鮭のコーンタルタル
サーモンのくんせい、親子サラダ
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンの鉄板ホイル焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
富士山サーモンのピカタ
新巻き鮭のつくね
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのホイル焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭のホイル焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
スモークした富士山サーモンのミキュイ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
富士山サーモンのそばがき包み
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭フライ
生サーモンのクリームパスタ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンの昆布締め
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
新巻鮭のバター焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
鮭ときたあかりのペンネグラタン
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンのエスカベッシュ
サケ親子の炊き込みご飯
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンアボカド焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンとズッキーニの香草焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
富士山サーモンのマリネ
サーモン西京漬焼き
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