日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
てまり寿司
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
新鮮渥美サーモンユッケ
生サーモンのクリームパスタ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンの真丈椀
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
富士山サーモンのマリネ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンのムニエル クリームソース添え
炙りトロサーモンのカルパッチョ
ラザーニャでサルモーネ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンの香り揚げ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンの塩トマトスープ春雨
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
魚のアヒージョ
サーモンのカルパッチョ
鮭のホイル焼き
サーモン西京焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンの自家製とば
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンと香味野菜のパテ
サケ親子の炊き込みご飯
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンアボカド焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
渥美サーモンのみそ焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
ニジマスの唐揚げ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモン120g × ブロッコリー200g
富士山サーモンのピカタ
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンのカルパッチョ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
新巻鮭
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンのエスカベッシュ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンの甘酢あんかけ
伊達銀 西京焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
鮭のコーンタルタル
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンのチャンチャン焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
富士山サーモンのブーケ
鮭とイクラの親子丼
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのアーリオオーリオソテー
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンフライ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンときのこの豆乳煮
鮭の幽庵スモーク焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンの塩焼き
サーモンの四川風炒め
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンのホイル焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンの香草パン粉焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
鮭フライ
新巻き鮭のつくね
鮭のチャンチャン焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭チャーハン
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
スモークした富士山サーモンのミキュイ
秋鮭ハラス（照り焼き）
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンのオーバーライス
鮭、イクラの共存
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンの花満開寿司
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンレモン焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鮭の粕汁
魚介の焼きリゾット パエリア風
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモン生春巻き
サーモンのフリット チーズがけ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンマヨチーズ焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
紅葉丼(こうようどん)
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンのクリームスープ仕立て
世界の中心で愛をシャケぶ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
シャケの唐揚げ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
新巻鮭のバター焼き
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンのホイル焼き
サーモンの昆布締め
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭しそご飯
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのエスカベッシュ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭の南蛮漬け
スモーク銀鮭のコンフィ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンと木の子のアクアパッツァ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンのマリネ ディル風味
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
スモークサーモンのオムレツ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
炙りサーモンユッケ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
厚切り秋鮭粕漬け
サーモン和風マリネ
富士山サーモンの炭火西京焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモン西京漬焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
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