日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンレモン焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンの香草パン粉焼き
ニジマスの唐揚げ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンとアボカドの竜田丼
厚切り秋鮭粕漬け
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭チャーハン
新鮮渥美サーモンユッケ
魚のアヒージョ
鮭の南蛮漬け
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンのホイル焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンアボカド焼き
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
生サーモンのクリームパスタ
鮭フライ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
ラザーニャでサルモーネ
サケ親子の炊き込みご飯
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンの真丈椀
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモン和風マリネ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンのアーリオオーリオソテー
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンの香り揚げ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
魚介の焼きリゾット パエリア風
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンと香味野菜のパテ
富士山サーモンのピカタ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
てまり寿司
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのカルパッチョ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモン西京焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
伊達銀 西京焼き
鮭のコーンタルタル
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンのエスカベッシュ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
富士山サーモンのそばがき包み
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンと木の子のアクアパッツァ
富士山サーモンのブーケ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンの自家製とば
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
スモークサーモンのオムレツ
サーモンのオーバーライス
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンと白菜のクリーム煮
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンのフリット チーズがけ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンの昆布締め
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンの塩焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭しそご飯
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンの甘酢あんかけ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンのホイル焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
渥美サーモンのみそ焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモン生春巻き
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンのくんせい、親子サラダ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
新巻鮭のバター焼き
サーモンの花満開寿司
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのマリネ ディル風味
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンのエスカベッシュ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭ときのこのクリームパスタ
新巻き鮭のつくね
鮭の粕汁
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
世界の中心で愛をシャケぶ
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンのマリネ
炙りサーモンユッケ
サーモンフライ
サーモン西京漬焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのカルパッチョ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
新巻鮭
鮭、イクラの共存
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
紅葉丼(こうようどん)
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
シャケの唐揚げ
鮭とイクラの親子丼
桜ますの土鍋ゴハン
鮭のホイル焼き
炙りサーモンマヨにぎり
宮城サーモンの和風ユッケ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンの四川風炒め
富士山サーモンのチャンチャン焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
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