日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
紅葉丼(こうようどん)
サーモン和風マリネ
ニジマスの唐揚げ
鮭のチャンチャン焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
鮭しそご飯
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンのマリネ ディル風味
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンの四川風炒め
秋鮭ハラス（照り焼き）
シャケの唐揚げ
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
豆乳サーモントマトにゅう麵
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
スモークサーモンのオムレツ
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭クリームコロッケ（2ケ）
富士山サーモンのブーケ
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンのホイル焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンの花満開寿司
桜ますの土鍋ゴハン
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
炙りサーモンユッケ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンアボカド焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンと香味野菜のパテ
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンと色々きのこのドリア
サーモン西京漬焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンのエスカベッシュ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
炙りサーモンマヨにぎり
鮭チャーハン
サーモンのカルパッチョ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンのフリット チーズがけ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンと醤油豆のホイル焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭の南蛮漬け
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
新巻き鮭のつくね
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
富士山サーモン温州味噌焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンのクリームスープ仕立て
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンの香り揚げ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンの自家製とば
宮城サーモンの炊き込みご飯
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭のガーリックバターホイル焼き
新巻鮭のバター焼き
ラザーニャでサルモーネ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
魚のアヒージョ
伊達銀 西京焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンとアボカドの竜田丼
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのくんせい、親子サラダ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
富士山サーモンのマリネ
サーモンと白菜のクリーム煮
富士山サーモンのピカタ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンのカルパッチョ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭の幽庵スモーク焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭の粕汁
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
渥美サーモンのみそ焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭のコーンタルタル
宮城サーモンの和風ユッケ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンの真丈椀
富士山サーモンのクリームパスタ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭とイクラの親子丼
サーモン生春巻き
サーモンのオーバーライス
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭、イクラの共存
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンフライ
てまり寿司
サーモンの香草パン粉焼き
鮭フライ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモン西京焼き
サーモンのホイル焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
生サーモンのクリームパスタ
新巻鮭
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンレモン焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭としめじの白ワイン蒸し
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの昆布締め
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンの塩焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭のホイル焼き
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンの甘酢あんかけ
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