日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンの塩トマトスープ春雨
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
スモークした富士山サーモンのミキュイ
富士山サーモン温州味噌焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
ニジマスの唐揚げ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンマヨチーズ焼き
渥美サーモンのみそ焼き
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのエスカベッシュ
生サーモンのクリームパスタ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのホイル焼き
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンのオーバーライス
サーモン西京焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
豆乳サーモントマトにゅう麵
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンの真丈椀
スモークサーモンのオムレツ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンフライ
新巻き鮭のつくね
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭、イクラの共存
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭のコーンタルタル
サケ親子の炊き込みご飯
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンとアボカドの竜田丼
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンと木の子のアクアパッツァ
伊達銀 西京焼き
サーモンの甘酢あんかけ
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンレモン焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンの昆布締め
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭ときのこのクリームパスタ
てまり寿司
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモン生春巻き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭しそご飯
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモン西京漬焼き
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンのホイル焼き
サーモンのカルパッチョ
サーモンのムニエル クリームソース添え
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンときのこの豆乳煮
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのマリネ ディル風味
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鮭のホイル焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンの四川風炒め
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
新巻鮭のバター焼き
鮭のチャンチャン焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンの花満開寿司
鮭とイクラの親子丼
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
富士山サーモンの炭火西京焼き
炙りサーモンユッケ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
紅葉丼(こうようどん)
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭の幽庵スモーク焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
富士山サーモンのマリネ
スモーク銀鮭のコンフィ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンのクリームスープ仕立て
富士山サーモンのクリームパスタ
鮭のガーリックバターホイル焼き
鮭の粕汁
サーモンとズッキーニの香草焼き
富士山サーモンのブーケ
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモン和風マリネ
鮭フライ
シャケの唐揚げ
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンと白菜のクリーム煮
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンのエスカベッシュ
鮭チャーハン
サーモンアボカド焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭の南蛮漬け
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンの自家製とば
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
新巻鮭
炙りサーモンマヨにぎり
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
銀鮭とベーコンのキッシュ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
スモークしたサーモンのミキュイ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
富士山サーモンのチャンチャン焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンと香味野菜のパテ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンの鉄板ホイル焼き
魚のアヒージョ
サーモンの塩焼き
サーモンのカルパッチョ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
炙りトロサーモンのカルパッチョ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンの香り揚げ
富士山サーモンのピカタ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
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