日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
ニジマスの唐揚げ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭ときたあかりのペンネグラタン
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
新巻鮭
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭としめじの白ワイン蒸し
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンと醤油豆のホイル焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンフライ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
スモークしたサーモンのミキュイ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
スモーク銀鮭のコンフィ
豆乳サーモントマトにゅう麵
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
桜ますの土鍋ゴハン
新巻鮭のバター焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンときのこの豆乳煮
炙りサーモンユッケ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭、イクラの共存
サーモンのホイル焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
宮城サーモンの和風ユッケ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンの香り揚げ
サーモンのフリット チーズがけ
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのブーケ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭フライ
サーモンの塩焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鮭のコーンタルタル
鮭の粕汁
てまり寿司
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモンのマリネ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鮭しそご飯
サーモンのクリームスープ仕立て
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンのエスカベッシュ
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
鮭とイクラの親子丼
鮭クリームコロッケ（2ケ）
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
スモークサーモンのオムレツ
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンアボカド焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンと色々きのこのドリア
サーモン和風マリネ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サケ親子の炊き込みご飯
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
富士山サーモンのピカタ
サーモンの昆布締め
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモン生春巻き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンの四川風炒め
鮭チャーハン
渥美サーモンのみそ焼き
魚のアヒージョ
紅葉丼(こうようどん)
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンレモン焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンマヨチーズ焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭の南蛮漬け
富士山サーモンのそばがき包み
世界の中心で愛をシャケぶ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのホイル焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭のホイル焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンのマリネ ディル風味
シャケの唐揚げ
炙りサーモンマヨにぎり
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
ラザーニャでサルモーネ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモン西京焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンの香草パン粉焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンの花満開寿司
サーモンのオーバーライス
サーモン西京漬焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンの甘酢あんかけ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭のチャンチャン焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンのくんせい、親子サラダ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンの自家製とば
サーモンの鉄板ホイル焼き
生サーモンのクリームパスタ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
伊達銀 西京焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンの真丈椀
サーモンと木の子のアクアパッツァ
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンのカルパッチョ
新巻き鮭のつくね
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