日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭のコーンタルタル
鮭とイクラの親子丼
サーモンのエスカベッシュ
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのホイル焼き
サーモンの香り揚げ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンのフリット チーズがけ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
富士山サーモンのピカタ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンのムニエル クリームソース添え
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
宮城サーモンの和風ユッケ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
新巻鮭
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンときのこの豆乳煮
鮭、イクラの共存
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
紅葉丼(こうようどん)
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンの四川風炒め
サーモンの昆布締め
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンと香味野菜のパテ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
炙りサーモンユッケ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンの花満開寿司
渥美サーモンのみそ焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
厚切り秋鮭粕漬け
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモン120g × ブロッコリー200g
富士山サーモンのクリームパスタ
ニジマスの唐揚げ
新巻鮭のバター焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンのエスカベッシュ
ラザーニャでサルモーネ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭チャーハン
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
生サーモンのクリームパスタ
桜ますの土鍋ゴハン
新鮮渥美サーモンユッケ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンの鉄板ホイル焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭の粕汁
伊達銀 西京焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンフライ
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンのカルパッチョ
サーモンのカルパッチョ
シャケの唐揚げ
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンと色々きのこのドリア
豆乳サーモントマトにゅう麵
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモン西京焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンの自家製とば
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
世界の中心で愛をシャケぶ
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンと醤油豆のホイル焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモン西京漬焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭しそご飯
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモン生春巻き
サーモンマヨチーズ焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
宮城サーモンの麹味噌焼
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンのオーバーライス
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
富士山サーモンのブーケ
サーモンの真丈椀
てまり寿司
スモークサーモンのオムレツ
宮城サーモンの麹味噌焼
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭のホイル焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンの塩トマトスープ春雨
サケ親子の炊き込みご飯
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンアボカド焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンとマイタケのポパイグラタン
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのくんせい、親子サラダ
新巻き鮭のつくね
鮭フライ
富士山サーモンのマリネ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンのアーリオオーリオソテー
鮭ときのこのクリームパスタ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンレモン焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンの塩焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
富士山サーモンのそばがき包み
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモン和風マリネ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
銀鮭とベーコンのキッシュ
鮭の幽庵スモーク焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭の南蛮漬け
魚のアヒージョ
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