日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
富士山サーモンのピカタ
桜ますの土鍋ゴハン
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンの塩焼き
サーモンのカルパッチョ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンレモン焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
伊達銀 西京焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
スモークサーモンのオムレツ
鮭のチャンチャン焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭フライ
サーモンの鉄板ホイル焼き
渥美サーモンのみそ焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンと白菜のクリーム煮
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
新巻鮭
ニジマスの唐揚げ
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
宮城サーモンの麹味噌焼
新巻き鮭のつくね
富士山サーモンのそばがき包み
鮭のチャーハン(大葉入り)
生サーモンのクリームパスタ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンアボカド焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモン生春巻き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモン西京焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンの花満開寿司
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンフライ
鮭の粕汁
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンと香味野菜のパテ
サーモン西京漬焼き
サーモンの香り揚げ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンの自家製とば
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭とクリームチーズの春巻き
富士山サーモンのブーケ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
スモーク銀鮭のコンフィ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
厚切り秋鮭粕漬け
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンの四川風炒め
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンのエスカベッシュ
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭としめじの白ワイン蒸し
世界の中心で愛をシャケぶ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンのマリネ
サーモンの昆布締め
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのホイル焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
魚のアヒージョ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンのホイル焼き
鮭のコーンタルタル
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンのエスカベッシュ
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭しそご飯
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
炙りサーモンユッケ
鮭のホイル焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭、イクラの共存
サーモンのカルパッチョ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
ラザーニャでサルモーネ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
豆乳サーモントマトにゅう麵
てまり寿司
サーモンのオーバーライス
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
紅葉丼(こうようどん)
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモン和風マリネ
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭チャーハン
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンの香草パン粉焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンと木の子のアクアパッツァ
富士山サーモンのクリームパスタ
新巻鮭のバター焼き
鮭とイクラの親子丼
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンとズッキーニの香草焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンの甘酢あんかけ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭の南蛮漬け
鮭ときのこのクリームパスタ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
炙りサーモンマヨにぎり
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンの真丈椀
サケ親子の炊き込みご飯
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
鮭のガーリックバターホイル焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンときのこの豆乳煮
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
魚介の焼きリゾット パエリア風
シャケの唐揚げ
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