日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンと白菜のクリーム煮
富士山サーモンの炭火西京焼き
炙りサーモンマヨにぎり
スモークサーモンのオムレツ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭クリームコロッケ（2ケ）
魚介の焼きリゾット パエリア風
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのエスカベッシュ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
ニジマスの唐揚げ
サーモンのオーバーライス
鮭のチャンチャン焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
鮭、イクラの共存
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
魚のアヒージョ
世界の中心で愛をシャケぶ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンの香り揚げ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンと香味野菜のパテ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭フライ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
生サーモンのクリームパスタ
鮭の粕汁
サーモンの自家製とば
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモン生春巻き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
桜ますの土鍋ゴハン
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンの塩焼き
サーモンのフリット チーズがけ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭のコーンタルタル
厚切り秋鮭粕漬け
スモークしたサーモンのミキュイ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
富士山サーモンのマリネ
鮭とクリームチーズの春巻き
新鮮渥美サーモンユッケ
ラザーニャでサルモーネ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモン120g × ブロッコリー200g
静岡県産サーモンの自家製ティエド
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンフライ
新巻鮭
サーモンと醤油豆のホイル焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンのカルパッチョ
サーモンのマリネ ディル風味
サケ親子の炊き込みご飯
鮭とイクラの親子丼
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンと木の子のアクアパッツァ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭ときのこのクリームパスタ
宮城サーモンの麹味噌焼
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
豆乳サーモントマトにゅう麵
シャケの唐揚げ
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモン西京焼き
サーモンマヨチーズ焼き
新巻鮭のバター焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
伊達銀 西京焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
秋鮭ハラス（照り焼き）
てまり寿司
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのカルパッチョ
鮭のホイル焼き
サーモンときのこの豆乳煮
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
紅葉丼(こうようどん)
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンアボカド焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンの甘酢あんかけ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭のチャーハン(大葉入り)
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
富士山サーモンのピカタ
サーモン和風マリネ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭の南蛮漬け
炙りサーモンユッケ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭の幽庵スモーク焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭のガーリックバターホイル焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンの真丈椀
鮭としめじの白ワイン蒸し
鮭しそご飯
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンレモン焼き
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンの四川風炒め
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭チャーハン
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンの昆布締め
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンの鉄板ホイル焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンのホイル焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
富士山サーモンのブーケ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
渥美サーモンのみそ焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンとズッキーニの香草焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンのホイル焼き
サーモンの花満開寿司
サーモン西京漬焼き
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンとアボカドの竜田丼
新巻き鮭のつくね
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
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