日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンの鉄板ホイル焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
鮭チャーハン
ニジマスの唐揚げ
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンとズッキーニの香草焼き
厚切り秋鮭粕漬け
サーモン西京焼き
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンの真丈椀
銀鮭とベーコンのキッシュ
魚介の焼きリゾット パエリア風
スモークした富士山サーモンのミキュイ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンの昆布締め
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
炙りサーモンユッケ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンレモン焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
世界の中心で愛をシャケぶ
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
生サーモンのクリームパスタ
サーモン和風マリネ
サーモンのエスカベッシュ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンアボカド焼き
サーモンのオーバーライス
新巻鮭
サーモンマヨチーズ焼き
シャケの唐揚げ
富士山サーモンのブーケ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
スモークしたサーモンのミキュイ
紅葉丼(こうようどん)
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンのカルパッチョ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭フライ
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭ときたあかりのペンネグラタン
富士山サーモンのピカタ
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモン生春巻き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭とイクラの親子丼
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのホイル焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンの塩焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
新巻鮭のバター焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンの四川風炒め
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
伊達銀 西京焼き
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンのホイル焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
魚のアヒージョ
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンのアーリオオーリオソテー
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭のチャンチャン焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
渥美サーモンのみそ焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭クリームコロッケ（2ケ）
新巻き鮭のつくね
サケ親子の炊き込みご飯
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンの花満開寿司
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンフライ
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
宮城サーモンの炊き込みご飯
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンのフリット チーズがけ
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンの香り揚げ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭、イクラの共存
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンの自家製とば
豆乳サーモントマトにゅう麵
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンと醤油豆のホイル焼き
てまり寿司
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
富士山サーモンのマリネ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭しそご飯
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
富士山サーモンの炭火西京焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭としめじの白ワイン蒸し
鮭とクリームチーズの春巻き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモン西京漬焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
スモーク銀鮭のコンフィ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
スモークサーモンのオムレツ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭のホイル焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭のコーンタルタル
サーモンのカルパッチョ
鮭の粕汁
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭の南蛮漬け
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
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