日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭のホイル焼き
サーモンの塩焼き
サーモン和風マリネ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンとズッキーニの香草焼き
生サーモンのクリームパスタ
宮城サーモンの麹味噌焼
スモークした富士山サーモンのミキュイ
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
新巻鮭のバター焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭のガーリックバターホイル焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンのカルパッチョ
ラザーニャでサルモーネ
富士山サーモンのピカタ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンの四川風炒め
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
新鮮渥美サーモンユッケ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンのカルパッチョ
鮭の南蛮漬け
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
魚のアヒージョ
鮭しそご飯
サーモンの香り揚げ
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンレモン焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンのマリネ ディル風味
静岡県産サーモンの自家製ティエド
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭チャーハン
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
てまり寿司
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンのオーバーライス
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのエスカベッシュ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
新巻鮭
鮭としめじの白ワイン蒸し
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭ときのこのクリームパスタ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
伊達銀 西京焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭フライ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンの自家製とば
サーモンのホイル焼き
サーモンの昆布締め
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンの真丈椀
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンと甘エビの生春巻き
魚介の焼きリゾット パエリア風
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
スモークサーモンのオムレツ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
炙りサーモンマヨにぎり
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭のチャンチャン焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのフリット チーズがけ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
宮城サーモンの和風ユッケ
渥美サーモンのみそ焼き
鮭とイクラの親子丼
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンアボカド焼き
鮭、イクラの共存
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモン生春巻き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
桜ますの土鍋ゴハン
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭とクリームチーズの春巻き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
ニジマスの唐揚げ
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
富士山サーモンのブーケ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンと香味野菜のパテ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンときのこの豆乳煮
鮭の粕汁
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンと色々きのこのドリア
紅葉丼(こうようどん)
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンの花満開寿司
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンの炭火西京焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
厚切り秋鮭粕漬け
炙りサーモンユッケ
富士山サーモンのそばがき包み
鮭のコーンタルタル
サーモンの鉄板ホイル焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモン西京漬焼き
シャケの唐揚げ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
富士山サーモンのマリネ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンフライ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンのホイル焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
新巻き鮭のつくね
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモン西京焼き
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