日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモン西京漬焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンとアボカドの竜田丼
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
富士山サーモンのブーケ
ニジマスの唐揚げ
サーモンのホイル焼き
サーモンの塩焼き
サーモンのエスカベッシュ
鮭のコーンタルタル
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンの自家製とば
新巻き鮭のつくね
ラザーニャでサルモーネ
サーモンと白菜のクリーム煮
宮城サーモンの麹味噌焼
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのクリームスープ仕立て
紅葉丼(こうようどん)
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
魚のアヒージョ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンアボカド焼き
鮭の粕汁
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンのカルパッチョ
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
生サーモンのクリームパスタ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
渥美サーモンのみそ焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモン西京焼き
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンの昆布締め
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
厚切り秋鮭粕漬け
鮭の南蛮漬け
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンの甘酢あんかけ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭のホイル焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンの真丈椀
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンのアーリオオーリオソテー
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭のガーリックバターホイル焼き
鮭のチャンチャン焼き
炙りサーモンマヨにぎり
宮城サーモンちゃんちゃん焼
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンの香草パン粉焼き
鮭チャーハン
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのホイル焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモン和風マリネ
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンフライ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
富士山サーモンのそばがき包み
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンとマイタケのポパイグラタン
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭フライ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
鮭しそご飯
サーモンレモン焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭とクリームチーズの春巻き
宮城サーモンの麹味噌焼
世界の中心で愛をシャケぶ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンの香り揚げ
サーモンのムニエル クリームソース添え
新巻鮭
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンの花満開寿司
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭とイクラの親子丼
サーモンと醤油豆のホイル焼き
炙りサーモンユッケ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
富士山サーモンのマリネ
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンの鉄板ホイル焼き
鮭、イクラの共存
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンのオーバーライス
シャケの唐揚げ
サーモンのマリネ ディル風味
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンマヨチーズ焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンのフリット チーズがけ
新巻鮭のバター焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
スモークしたサーモンのミキュイ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
静岡県産サーモンの自家製ティエド
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモン生春巻き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サケ親子の炊き込みご飯
スモークした富士山サーモンのミキュイ
てまり寿司
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
伊達銀 西京焼き
富士山サーモンのピカタ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
宮城サーモンの炊き込みご飯
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンのカルパッチョ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
秋鮭ハラス（照り焼き）
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
スモークサーモンのオムレツ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンの四川風炒め
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
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