日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
宮城サーモンの麹味噌焼
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭のコーンタルタル
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンの四川風炒め
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンと色々きのこのドリア
サーモン生春巻き
鮭の南蛮漬け
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンのホイル焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
富士山サーモンのマリネ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンの花満開寿司
サケ親子の炊き込みご飯
サーモン120g × ブロッコリー200g
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンマヨチーズ焼き
鮭とイクラの親子丼
富士山サーモンのそばがき包み
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
生サーモンのクリームパスタ
サーモン西京漬焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
銀鮭とベーコンのキッシュ
鮭のチャーハン(大葉入り)
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンのフリット チーズがけ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのオーバーライス
サーモンの自家製とば
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭のガーリックバターホイル焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンの甘酢あんかけ
鮭、イクラの共存
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンの昆布締め
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンの香草パン粉焼き
シャケの唐揚げ
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンのマリネ ディル風味
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンレモン焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
新巻鮭のバター焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンのエスカベッシュ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
魚のアヒージョ
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
新巻き鮭のつくね
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
ラザーニャでサルモーネ
紅葉丼(こうようどん)
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
伊達銀 西京焼き
鮭しそご飯
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモン和風マリネ
サーモンのムニエル クリームソース添え
新鮮渥美サーモンユッケ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
宮城サーモンちゃんちゃん焼
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンの真丈椀
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭の粕汁
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鮭とクリームチーズの春巻き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
宮城サーモンの麹味噌焼
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
ニジマスの唐揚げ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
炙りサーモンユッケ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
スモークサーモンのオムレツ
サーモンの香り揚げ
富士山サーモン温州味噌焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのカルパッチョ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鮭のホイル焼き
サーモンのエスカベッシュ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンアボカド焼き
富士山サーモンのブーケ
てまり寿司
鮭ときたあかりのペンネグラタン
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンフライ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンときのこの豆乳煮
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンのアーリオオーリオソテー
桜ますの土鍋ゴハン
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
スモークしたサーモンのミキュイ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭フライ
鮭のチャンチャン焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンのホイル焼き
サーモン西京焼き
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンの塩焼き
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンのカルパッチョ
秋鮭ハラス（照り焼き）
新巻鮭
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭としめじの白ワイン蒸し
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
富士山サーモンのピカタ
鮭チャーハン
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
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