日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンのフリット チーズがけ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンと色々きのこのドリア
銀鮭とベーコンのキッシュ
サケ親子の炊き込みご飯
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンの鉄板ホイル焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
桜ますの土鍋ゴハン
鮭とイクラの親子丼
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンフライ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
鮭しそご飯
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンの昆布締め
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンのアーリオオーリオソテー
シャケの唐揚げ
サーモンのカルパッチョ
ラザーニャでサルモーネ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンマヨチーズ焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭チャーハン
鮭のチャンチャン焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
富士山サーモンのそばがき包み
サーモン和風マリネ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
魚のアヒージョ
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
富士山サーモンのピカタ
サーモン西京漬焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
紅葉丼(こうようどん)
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモン生春巻き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
生サーモンのクリームパスタ
富士山サーモンの炭火西京焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭、イクラの共存
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
てまり寿司
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンと香味野菜のパテ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
魚介の焼きリゾット パエリア風
富士山サーモンのブーケ
スモークサーモンのオムレツ
ニジマスの唐揚げ
サーモンの香り揚げ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンときのこの豆乳煮
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモン西京焼き
サーモンのホイル焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンの塩焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭の幽庵スモーク焼き
伊達銀 西京焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
鮭としめじの白ワイン蒸し
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンの花満開寿司
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンのオーバーライス
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
炙りサーモンユッケ
新巻き鮭のつくね
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
新鮮渥美サーモンユッケ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭のコーンタルタル
サーモンのくんせい、親子サラダ
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンのカルパッチョ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのホイル焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの四川風炒め
富士山サーモンのマリネ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンと甘エビの生春巻き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンとアボカドの竜田丼
新巻鮭
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンのエスカベッシュ
鮭のホイル焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭フライ
新巻鮭のバター焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンアボカド焼き
サーモンの自家製とば
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
鮭とクリームチーズの春巻き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンレモン焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭ときたあかりのペンネグラタン
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
鮭の南蛮漬け
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
富士山サーモンのクリームパスタ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンの真丈椀
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンの塩トマトスープ春雨
（富士山）サーモンのカルパッチョ
富士山サーモン温州味噌焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンと白菜のクリーム煮
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭の粕汁
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭ときのこのクリームパスタ
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