日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭、イクラの共存
サーモンフライ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
新巻き鮭のつくね
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
桜ますの土鍋ゴハン
銀鮭とベーコンのキッシュ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのホイル焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
富士山サーモンのピカタ
サーモンのエスカベッシュ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
新巻鮭のバター焼き
てまり寿司
鮭のガーリックバターホイル焼き
富士山サーモンのそばがき包み
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンのホイル焼き
サーモンの花満開寿司
生サーモンのクリームパスタ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
スモーク銀鮭のコンフィ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
ラザーニャでサルモーネ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭のチャンチャン焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンときのこの豆乳煮
鮭の粕汁
鮭ときのこのクリームパスタ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンの塩焼き
炙りサーモンユッケ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
（富士山）サーモンのカルパッチョ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモン和風マリネ
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
鮭としめじの白ワイン蒸し
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンとアボカドの竜田丼
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンの自家製とば
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンアボカド焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
富士山サーモンのブーケ
渥美サーモンのみそ焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンと甘エビの生春巻き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サケ親子の炊き込みご飯
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭とイクラの親子丼
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンのカルパッチョ
ニジマスの唐揚げ
伊達銀 西京焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンの真丈椀
サーモンの甘酢あんかけ
鮭の幽庵スモーク焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
宮城サーモンの和風ユッケ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンのカルパッチョ
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭の南蛮漬け
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
紅葉丼(こうようどん)
シャケの唐揚げ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭しそご飯
鮭のコーンタルタル
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモン西京焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンマヨチーズ焼き
サーモン生春巻き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭のホイル焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭フライ
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンのエスカベッシュ
厚切り秋鮭粕漬け
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
宮城サーモンの麹味噌焼
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンの四川風炒め
炙りトロサーモンのカルパッチョ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンと香味野菜のパテ
秋鮭ハラス（照り焼き）
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモン西京漬焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンのオーバーライス
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
鮭チャーハン
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
スモークサーモンのオムレツ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンのくんせい、親子サラダ
新巻鮭
サーモンの昆布締め
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンの香り揚げ
スモークしたサーモンのミキュイ
魚のアヒージョ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
富士山サーモンのマリネ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンレモン焼き
サーモンのフリット チーズがけ
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