日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
（富士山）サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのピカタ
鮭のコーンタルタル
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
鮭とイクラの親子丼
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンのクリームスープ仕立て
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンのフリット チーズがけ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
伊達銀 西京焼き
新巻き鮭のつくね
サーモンと白菜のクリーム煮
新巻鮭
サーモンアボカド焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのくんせい、親子サラダ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモン西京漬焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭のホイル焼き
サーモンの香り揚げ
サーモンのオーバーライス
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンの昆布締め
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンの塩焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
秋鮭ハラス（照り焼き）
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭、イクラの共存
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭ときのこのクリームパスタ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
魚のアヒージョ
宮城サーモンの炊き込みご飯
紅葉丼(こうようどん)
鮭しそご飯
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
炙りサーモンユッケ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サケ親子の炊き込みご飯
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンレモン焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
富士山サーモンのそばがき包み
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンの四川風炒め
鮭フライ
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
鮭の南蛮漬け
ニジマスの唐揚げ
てまり寿司
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
生サーモンのクリームパスタ
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンの自家製とば
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンのカルパッチョ
鮭チャーハン
新巻鮭のバター焼き
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンのホイル焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
富士山サーモンのブーケ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
厚切り秋鮭粕漬け
サーモン生春巻き
サーモンマヨチーズ焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
富士山サーモンのマリネ
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
ラザーニャでサルモーネ
スモーク銀鮭のコンフィ
スモークサーモンのオムレツ
鮭の粕汁
サーモンフライ
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
富士山サーモン温州味噌焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンとズッキーニの香草焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
豆乳サーモントマトにゅう麵
シャケの唐揚げ
サーモン和風マリネ
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのホイル焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンと香味野菜のパテ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンときのこの豆乳煮
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンの花満開寿司
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンの真丈椀
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
富士山サーモンの炭火西京焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモン西京焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
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