日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月~11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月~10月。岩手県は9月~1月と少々長めで、青森県の旬は10月~11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
シャケの唐揚げ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
鮭のホイル焼き
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンフライ
サーモンの花満開寿司
サーモンの香り揚げ
サーモンアボカド焼き
生サーモンのクリームパスタ
鮭のコーンタルタル
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭フライ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ~す
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭ときたあかりのペンネグラタン
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモン生春巻き
宮城サーモンの麹味噌焼
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
(富士山)サーモンのカルパッチョ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サケ親子の炊き込みご飯
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンのカルパッチョ
サーモンのクリームスープ仕立て
渥美サーモンのみそ焼き
てまり寿司
新巻き鮭のつくね
富士山サーモン温州味噌焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
富士山サーモンのピカタ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭のガーリックバターホイル焼き
桜ますの土鍋ゴハン
鮭のチャンチャン焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
豆乳サーモントマトにゅう麵
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモン西京焼き
サーモンの四川風炒め
サーモンのアーリオオーリオソテー
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
厚切り秋鮭粕漬け
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭の粕汁
サーモンときのこの豆乳煮
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
富士山サーモンのクリームパスタ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
富士山サーモンのマリネ
サーモンのホイル焼き
サーモンの香草パン粉焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
伊達の銀のフリット(ビアフリット)
サーモンのエスカベッシュ
サーモンマヨチーズ焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
伊達銀 西京焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモン和風マリネ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
炙りサーモンユッケ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
炙りサーモンマヨにぎり
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのホイル焼き
傣族烤富士山三文魚~富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモン西京漬焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
新巻鮭のバター焼き
サーモンの昆布締め
サーモンの塩トマトスープ春雨
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンと香味野菜のパテ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
新巻鮭
鮭の幽庵スモーク焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
富士山サーモンの炭火西京焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
秋鮭ハラス(照り焼き)
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンとアボカドの竜田丼
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンレモン焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭とイクラの親子丼
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭の南蛮漬け
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
スモークサーモンのオムレツ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのオーバーライス
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンのマリネ ディル風味
鮭チャーハン
鮭ときのこのクリームパスタ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのフリット チーズがけ
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンのカルパッチョ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンの真丈椀
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンの自家製とば
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き~イチジクのマルメラータ添え~
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンのブーケ
鮭しそご飯
鮭、イクラの共存
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンの甘酢あんかけ
鮭クリームコロッケ(2ケ)
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンとマイタケのポパイグラタン
ニジマスの唐揚げ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンの塩焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル(海苔添え)
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
魚のアヒージョ
鮭のチャーハン(大葉入り)
宮城サーモンちゃんちゃん焼