日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンの香草パン粉焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモン西京漬焼き
桜ますの土鍋ゴハン
鮭、イクラの共存
スモークサーモンのオムレツ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンフライ
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンの四川風炒め
サケ親子の炊き込みご飯
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンのホイル焼き
厚切り秋鮭粕漬け
てまり寿司
サーモンのエスカベッシュ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンの花満開寿司
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンアボカド焼き
新巻き鮭のつくね
新巻鮭のバター焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモン生春巻き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
鮭のガーリックバターホイル焼き
シャケの唐揚げ
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭のホイル焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのオーバーライス
サーモンのカルパッチョ
サーモンのホイル焼き
鮭とイクラの親子丼
サーモン和風マリネ
新巻鮭
富士山サーモンのマリネ
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのエスカベッシュ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンのクリームスープ仕立て
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンのアーリオオーリオソテー
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモン西京焼き
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンの鉄板ホイル焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンと木の子のアクアパッツァ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンの香り揚げ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鮭のコーンタルタル
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモン120g × ブロッコリー200g
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鮭の粕汁
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンマヨチーズ焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
魚介の焼きリゾット パエリア風
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭フライ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンのカルパッチョ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
魚のアヒージョ
秋鮭ハラス（照り焼き）
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭しそご飯
世界の中心で愛をシャケぶ
富士山サーモン温州味噌焼き
ニジマスの唐揚げ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
紅葉丼(こうようどん)
サーモンの塩焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭の南蛮漬け
富士山サーモンのブーケ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
富士山サーモンのピカタ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンの自家製とば
サーモンと甘エビの生春巻き
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
富士山サーモンの炭火西京焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンの真丈椀
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンとズッキーニの香草焼き
生サーモンのクリームパスタ
スモークしたサーモンのミキュイ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのくんせい、親子サラダ
炙りサーモンユッケ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
宮城サーモンちゃんちゃん焼
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのムニエル クリームソース添え
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭チャーハン
ラザーニャでサルモーネ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンの昆布締め
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンレモン焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンと醤油豆のホイル焼き
伊達銀 西京焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
スモークした富士山サーモンのミキュイ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭としめじの白ワイン蒸し
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