日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭のコーンタルタル
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
桜ますの土鍋ゴハン
富士山サーモンのブーケ
サケ親子の炊き込みご飯
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
生サーモンのクリームパスタ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
紅葉丼(こうようどん)
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭フライ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭とイクラの親子丼
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモン生春巻き
サーモンの香り揚げ
サーモンのホイル焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
伊達銀 西京焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
鮭の粕汁
魚介の焼きリゾット パエリア風
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンの自家製とば
サーモンの昆布締め
鮭ときのこのクリームパスタ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
新巻き鮭のつくね
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭の南蛮漬け
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンときのこの豆乳煮
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンの花満開寿司
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
シャケの唐揚げ
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモン和風マリネ
新巻鮭のバター焼き
新巻鮭
ニジマスの唐揚げ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
富士山サーモンの炭火西京焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
渥美サーモンのみそ焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンの塩トマトスープ春雨
銀鮭とベーコンのキッシュ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンの塩焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
炙りサーモンユッケ
サーモンのアーリオオーリオソテー
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
鮭チャーハン
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
富士山サーモンのマリネ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンのホイル焼き
鮭のホイル焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
秋鮭ハラス（照り焼き）
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンのエスカベッシュ
サーモン西京焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンの香草パン粉焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
宮城サーモンの和風ユッケ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンと色々きのこのドリア
鮭のチャンチャン焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭、イクラの共存
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンフライ
てまり寿司
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのクリームパスタ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンの四川風炒め
サーモン西京漬焼き
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンと甘エビの生春巻き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンの真丈椀
サーモンのカルパッチョ
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭しそご飯
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンアボカド焼き
魚のアヒージョ
スモーク銀鮭のコンフィ
世界の中心で愛をシャケぶ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンのフリット チーズがけ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
富士山サーモンのそばがき包み
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
宮城サーモンの炊き込みご飯
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
ラザーニャでサルモーネ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンレモン焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
スモークサーモンのオムレツ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンとマイタケのポパイグラタン
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンと木の子のアクアパッツァ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのオーバーライス
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
富士山サーモンのピカタ
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