日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭、イクラの共存
サーモンの鉄板ホイル焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
鮭の南蛮漬け
サーモンのカルパッチョ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンと醤油豆のホイル焼き
シャケの唐揚げ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
炙りトロサーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのマリネ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鮭のガーリックバターホイル焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンレモン焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモン西京焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭のホイル焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
ニジマスの唐揚げ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
静岡県産サーモンの自家製ティエド
新鮮渥美サーモンユッケ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンの花満開寿司
鮭のコーンタルタル
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンの四川風炒め
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
生サーモンのクリームパスタ
サーモンのホイル焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
富士山サーモンのピカタ
サーモンと香味野菜のパテ
渥美サーモンのみそ焼き
鮭とイクラの親子丼
サーモンときのこの豆乳煮
世界の中心で愛をシャケぶ
新巻鮭
伊達銀 西京焼き
サーモンマヨチーズ焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンの自家製とば
スモークしたサーモンのミキュイ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭クリームコロッケ（2ケ）
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンのオーバーライス
宮城サーモンの和風ユッケ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモン生春巻き
サーモンのエスカベッシュ
鮭しそご飯
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモン和風マリネ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンのマリネ ディル風味
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
新巻き鮭のつくね
魚のアヒージョ
サーモンアボカド焼き
サーモンのカルパッチョ
鮭ときのこのクリームパスタ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのフリット チーズがけ
厚切り秋鮭粕漬け
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
スモークサーモンのオムレツ
富士山サーモンのそばがき包み
桜ますの土鍋ゴハン
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンと色々きのこのドリア
鮭の粕汁
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンのムニエル クリームソース添え
ラザーニャでサルモーネ
サーモンの甘酢あんかけ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭チャーハン
富士山サーモンのブーケ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンのエスカベッシュ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンのクリームスープ仕立て
（富士山）サーモンのカルパッチョ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンの香り揚げ
魚介の焼きリゾット パエリア風
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
鮭の幽庵スモーク焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモン西京漬焼き
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭としめじの白ワイン蒸し
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンとアボカドの竜田丼
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンの昆布締め
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭のチャンチャン焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンフライ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
新巻鮭のバター焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
銀鮭とベーコンのキッシュ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
炙りサーモンユッケ
てまり寿司
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンの塩焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンと木の子のアクアパッツァ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭フライ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンの真丈椀
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