日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンの塩焼き
サーモンフライ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
静岡県産サーモンの自家製ティエド
新鮮渥美サーモンユッケ
ニジマスの唐揚げ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
伊達銀 西京焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
厚切り秋鮭粕漬け
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンの花満開寿司
宮城サーモンの和風ユッケ
スモークサーモンのオムレツ
銀鮭とベーコンのキッシュ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのカルパッチョ
鮭、イクラの共存
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭のガーリックバターホイル焼き
富士山サーモンのピカタ
魚のアヒージョ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
生サーモンのクリームパスタ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンのホイル焼き
サーモンと色々きのこのドリア
シャケの唐揚げ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモン西京漬焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
宮城サーモンの麹味噌焼
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
富士山サーモン温州味噌焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
新巻鮭
てまり寿司
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭としめじの白ワイン蒸し
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭チャーハン
鮭ときのこのクリームパスタ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのアーリオオーリオソテー
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
炙りサーモンユッケ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鮭のチャンチャン焼き
サーモンアボカド焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンの四川風炒め
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭とイクラの親子丼
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンレモン焼き
サーモン生春巻き
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのクリームパスタ
富士山サーモンの炭火西京焼き
新巻き鮭のつくね
サーモンのオーバーライス
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭の南蛮漬け
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンの鉄板ホイル焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
秋鮭ハラス（照り焼き）
鮭の粕汁
（富士山）サーモンのカルパッチョ
スモークしたサーモンのミキュイ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
ラザーニャでサルモーネ
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのカルパッチョ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
渥美サーモンのみそ焼き
鮭のホイル焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
炙りサーモンマヨにぎり
サーモン和風マリネ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのフリット チーズがけ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンの真丈椀
魚介の焼きリゾット パエリア風
富士山サーモンのブーケ
紅葉丼(こうようどん)
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンの甘酢あんかけ
鮭しそご飯
サーモンのムニエル クリームソース添え
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモン120g × ブロッコリー200g
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
富士山サーモンのマリネ
サーモンと白菜のクリーム煮
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのホイル焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモン西京焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鮭のコーンタルタル
新巻鮭のバター焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンの香り揚げ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンの香草パン粉焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと甘エビの生春巻き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの昆布締め
鮭のチャーハン(大葉入り)
サケ親子の炊き込みご飯
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭フライ
サーモンの自家製とば
サーモンと香味野菜のパテ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
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