日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月~11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月~10月。岩手県は9月~1月と少々長めで、青森県の旬は10月~11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭しそご飯
サーモンの甘酢あんかけ
シャケの唐揚げ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンの塩焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのマリネ ディル風味
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
銀鮭とベーコンのキッシュ
新巻き鮭のつくね
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのフリット チーズがけ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
てまり寿司
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
富士山サーモンのクリームパスタ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭フライ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンフライ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭のコーンタルタル
紅葉丼(こうようどん)
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
鮭とイクラの親子丼
ニジマスの唐揚げ
サーモン西京漬焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンアボカド焼き
鮭のホイル焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
渥美サーモンのみそ焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
(富士山)サーモンのカルパッチョ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ~す
宮城サーモンの麹味噌焼
新巻鮭のバター焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭のチャーハン(大葉入り)
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンのくんせい、親子サラダ
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭、イクラの共存
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンと木の子のアクアパッツァ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと香味野菜のパテ
傣族烤富士山三文魚~富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭チャーハン
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
新巻鮭
秋鮭ハラス(照り焼き)
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
富士山サーモンのマリネ
鮭の粕汁
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンの香草パン粉焼き
魚のアヒージョ
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンの自家製とば
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモン和風マリネ
生サーモンのクリームパスタ
サーモンの昆布締め
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンの香り揚げ
サーモンときのこの豆乳煮
炙りサーモンユッケ
サーモン西京焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭の南蛮漬け
サーモンと甘エビの生春巻き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き~イチジクのマルメラータ添え~
鮭ときたあかりのペンネグラタン
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンのオーバーライス
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
伊達銀 西京焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル(海苔添え)
サーモンのアーリオオーリオソテー
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンレモン焼き
厚切り秋鮭粕漬け
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンのカルパッチョ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンとズッキーニの香草焼き
スモークサーモンのオムレツ
サーモンの真丈椀
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンの四川風炒め
炙りサーモンマヨにぎり
桜ますの土鍋ゴハン
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンと色々きのこのドリア
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
ラザーニャでサルモーネ
サーモンの花満開寿司
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
富士山サーモンのピカタ
鮭クリームコロッケ(2ケ)
サーモン生春巻き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
宮城サーモンの麹味噌焼
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
富士山サーモンのブーケ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
宮城サーモンちゃんちゃん焼
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンのホイル焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
新鮮渥美サーモンユッケ
魚介の焼きリゾット パエリア風
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭のチャンチャン焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
伊達の銀のフリット(ビアフリット)
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンのカルパッチョ