日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月~11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月~10月。岩手県は9月~1月と少々長めで、青森県の旬は10月~11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンのアーリオオーリオソテー
てまり寿司
鮭としめじの白ワイン蒸し
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンの昆布締め
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭、イクラの共存
サーモン生春巻き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンと香味野菜のパテ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンのカルパッチョ
サーモンのオーバーライス
サーモンとマイタケのポパイグラタン
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭しそご飯
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
(富士山)サーモンのカルパッチョ
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンフライ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンの自家製とば
鮭チャーハン
富士山サーモンのクリームパスタ
宮城サーモンの和風ユッケ
富士山サーモンのピカタ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
新巻き鮭のつくね
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンの真丈椀
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンと醤油豆のホイル焼き
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンの四川風炒め
鮭ときたあかりのペンネグラタン
生サーモンのクリームパスタ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンと色々きのこのドリア
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ~す
サーモンと白菜のクリーム煮
富士山サーモン温州味噌焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンのフリット チーズがけ
鮭のチャンチャン焼き
傣族烤富士山三文魚~富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
炙りサーモンユッケ
サーモンマヨチーズ焼き
鮭のホイル焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンの香草パン粉焼き
桜ますの土鍋ゴハン
魚のアヒージョ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
豆乳サーモントマトにゅう麵
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンの花満開寿司
ニジマスの唐揚げ
新巻鮭のバター焼き
サーモンのホイル焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのエスカベッシュ
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭とクリームチーズの春巻き
伊達の銀のフリット(ビアフリット)
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
スモークサーモンのオムレツ
鮭フライ
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンのマリネ
富士山サーモンのブーケ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモン西京漬焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
新巻鮭
サーモン、アボカド、長イモのタルタル(海苔添え)
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭とイクラの親子丼
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
鮭のガーリックバターホイル焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
炙りサーモンマヨにぎり
鮭の粕汁
鮭クリームコロッケ(2ケ)
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンの塩焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンとアボカドの竜田丼
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンの塩トマトスープ春雨
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭の南蛮漬け
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンの香り揚げ
サーモンの甘酢あんかけ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
渥美サーモンのみそ焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンレモン焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
伊達銀 西京焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモン和風マリネ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き~イチジクのマルメラータ添え~
シャケの唐揚げ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモン西京焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
秋鮭ハラス(照り焼き)
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのカルパッチョ
サーモンのくんせい、親子サラダ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サケ親子の炊き込みご飯
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭のコーンタルタル
サーモンアボカド焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンのエスカベッシュ