日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月~11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月~10月。岩手県は9月~1月と少々長めで、青森県の旬は10月~11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
宮城サーモンの炊き込みご飯
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンの甘酢あんかけ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモン和風マリネ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭チャーハン
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭、イクラの共存
サーモンマヨチーズ焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンと色々きのこのドリア
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭の粕汁
鮭クリームコロッケ(2ケ)
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモン、アボカド、長イモのタルタル(海苔添え)
サーモンの塩トマトスープ春雨
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンフライ
鮭とイクラの親子丼
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
魚のアヒージョ
新巻き鮭のつくね
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンのホイル焼き
サーモンの四川風炒め
富士山サーモンのマリネ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
秋鮭ハラス(照り焼き)
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭のチャンチャン焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サケ親子の炊き込みご飯
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンの鉄板ホイル焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭の南蛮漬け
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンの香り揚げ
サーモンのカルパッチョ
新巻鮭のバター焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのマリネ ディル風味
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
炙りサーモンユッケ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのフリット チーズがけ
伊達銀 西京焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
傣族烤富士山三文魚~富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
ニジマスの唐揚げ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ~す
鮭のチャーハン(大葉入り)
銀鮭とベーコンのキッシュ
新鮮渥美サーモンユッケ
渥美サーモンのみそ焼き
サーモン西京焼き
鮭のコーンタルタル
富士山サーモンのそばがき包み
富士山サーモンのピカタ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンの真丈椀
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンの昆布締め
サーモンレモン焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭の幽庵スモーク焼き
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンのオーバーライス
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのエスカベッシュ
新巻鮭
ラザーニャでサルモーネ
(富士山)サーモンのカルパッチョ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンの塩焼き
富士山サーモンのブーケ
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンの自家製とば
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
てまり寿司
サーモンの花満開寿司
スモークしたサーモンのミキュイ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンのクリームスープ仕立て
生サーモンのクリームパスタ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭のホイル焼き
紅葉丼(こうようどん)
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭しそご飯
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンのカルパッチョ
サーモン120g × ブロッコリー200g
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンの香草パン粉焼き
スモークサーモンのオムレツ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
スモーク銀鮭のコンフィ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
静岡県産サーモンの自家製ティエド
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
魚介の焼きリゾット パエリア風
シャケの唐揚げ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモン生春巻き
伊達の銀のフリット(ビアフリット)
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き~イチジクのマルメラータ添え~
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモン西京漬焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンとマイタケのポパイグラタン
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンアボカド焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
鮭フライ
サーモンのホイル焼き