日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンの香り揚げ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
新巻き鮭のつくね
サーモンのオーバーライス
サーモンの自家製とば
サーモンのカルパッチョ
鮭チャーハン
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンときのこの豆乳煮
鮭のチャンチャン焼き
鮭とイクラの親子丼
サーモンの花満開寿司
サーモンのホイル焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンの鉄板ホイル焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンの真丈椀
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
新巻鮭
生サーモンのクリームパスタ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモン西京焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモン120g × ブロッコリー200g
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鮭しそご飯
宮城サーモンの麹味噌焼
渥美サーモンのみそ焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭のコーンタルタル
サーモンの塩焼き
サーモンレモン焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンの塩トマトスープ春雨
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
スモークした富士山サーモンのミキュイ
魚のアヒージョ
鮭のホイル焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンアボカド焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンのムニエル クリームソース添え
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンマヨチーズ焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
鮭の南蛮漬け
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
富士山サーモンのチャンチャン焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンのエスカベッシュ
てまり寿司
炙りサーモンユッケ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
桜ますの土鍋ゴハン
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンの四川風炒め
炙りサーモンマヨにぎり
伊達銀 西京焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
スモークサーモンのオムレツ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
富士山サーモンのブーケ
シャケの唐揚げ
ラザーニャでサルモーネ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモン生春巻き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
富士山サーモンのピカタ
サーモン西京漬焼き
鮭の粕汁
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
宮城サーモンの和風ユッケ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンフライ
サーモンのカルパッチョ
サーモンのクリームスープ仕立て
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
鮭フライ
サーモンとアボカドの竜田丼
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭、イクラの共存
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭のガーリックバターホイル焼き
新巻鮭のバター焼き
サーモンと香味野菜のパテ
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンのエスカベッシュ
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモン和風マリネ
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
秋鮭ハラス（照り焼き）
紅葉丼(こうようどん)
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンのくんせい、親子サラダ
宮城サーモンの麹味噌焼
ニジマスの唐揚げ
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンの昆布締め
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭のチャーハン(大葉入り)
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンの香草パン粉焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンのマリネ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのアーリオオーリオソテー
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