日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンのカルパッチョ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンの真丈椀
サーモンのクリームスープ仕立て
炙りサーモンユッケ
サーモンとズッキーニの香草焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモンのブーケ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
生サーモンのクリームパスタ
鮭としめじの白ワイン蒸し
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンと色々きのこのドリア
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンの香草パン粉焼き
新巻き鮭のつくね
サーモン生春巻き
ニジマスの唐揚げ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
渥美サーモンのみそ焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
魚のアヒージョ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンと白菜のクリーム煮
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンの塩トマトスープ春雨
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
炙りサーモンマヨにぎり
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンのフリット チーズがけ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
紅葉丼(こうようどん)
サーモンの香り揚げ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
富士山サーモンの炭火西京焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭フライ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭のガーリックバターホイル焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭のチャンチャン焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンの甘酢あんかけ
サーモン西京焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンフライ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
シャケの唐揚げ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭しそご飯
サーモンの四川風炒め
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンの自家製とば
スモーク銀鮭のコンフィ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンの昆布締め
サーモンのくんせい、親子サラダ
富士山サーモンのそばがき包み
宮城サーモンの和風ユッケ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンとマイタケのポパイグラタン
新巻鮭のバター焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと甘エビの生春巻き
秋鮭ハラス（照り焼き）
鮭のコーンタルタル
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
富士山サーモンのマリネ
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモン和風マリネ
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭ときたあかりのペンネグラタン
スモークした富士山サーモンのミキュイ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
てまり寿司
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの鉄板ホイル焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンの花満開寿司
サーモンレモン焼き
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンのピカタ
サーモンのエスカベッシュ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭とイクラの親子丼
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモン120g × ブロッコリー200g
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンとアボカドの竜田丼
ラザーニャでサルモーネ
鮭の南蛮漬け
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭、イクラの共存
サーモンのオーバーライス
鮭クリームコロッケ（2ケ）
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
スモークサーモンのオムレツ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
新巻鮭
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのホイル焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンのカルパッチョ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
厚切り秋鮭粕漬け
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭チャーハン
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモン西京漬焼き
鮭の粕汁
静岡県産サーモンの自家製ティエド
伊達銀 西京焼き
サーモンと香味野菜のパテ
鮭ときのこのクリームパスタ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンの塩焼き
鮭のホイル焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
銀鮭とベーコンのキッシュ
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンアボカド焼き
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