日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭ときたあかりのペンネグラタン
新巻鮭のバター焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭、イクラの共存
鮭しそご飯
スモークサーモンのオムレツ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンの昆布締め
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
炙りサーモンマヨにぎり
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭フライ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモン生春巻き
鮭のコーンタルタル
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
シャケの唐揚げ
サーモンのクリームスープ仕立て
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンのホイル焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
スモークした富士山サーモンのミキュイ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのカルパッチョ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモン西京焼き
サーモンの自家製とば
サーモンのアーリオオーリオソテー
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンの甘酢あんかけ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
スモークしたサーモンのミキュイ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモン西京漬焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
新巻鮭
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
桜ますの土鍋ゴハン
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのエスカベッシュ
炙りサーモンユッケ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
伊達銀 西京焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンの香草パン粉焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンとズッキーニの香草焼き
生サーモンのクリームパスタ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
炙りトロサーモンのカルパッチョ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンの花満開寿司
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンの香り揚げ
サーモンのくんせい、親子サラダ
宮城サーモンの麹味噌焼
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンフライ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンアボカド焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンの四川風炒め
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭チャーハン
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
富士山サーモンのブーケ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンの塩焼き
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンと醤油豆のホイル焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
富士山サーモンの炭火西京焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンのフリット チーズがけ
富士山サーモンのピカタ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのカルパッチョ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭の南蛮漬け
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭とイクラの親子丼
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンと甘エビの生春巻き
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
渥美サーモンのみそ焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンのホイル焼き
サーモンの真丈椀
サーモンと香味野菜のパテ
鮭とクリームチーズの春巻き
てまり寿司
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭の粕汁
厚切り秋鮭粕漬け
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
魚のアヒージョ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭のチャンチャン焼き
富士山サーモンのマリネ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンのオーバーライス
鮭のホイル焼き
サーモンのマリネ ディル風味
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンとアボカドの竜田丼
新巻き鮭のつくね
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモン和風マリネ
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭ときのこのクリームパスタ
宮城サーモンの和風ユッケ
ニジマスの唐揚げ
サーモンレモン焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サケ親子の炊き込みご飯
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