日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
スモークサーモンのオムレツ
サーモンの四川風炒め
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンと甘エビの生春巻き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンのフリット チーズがけ
鮭の南蛮漬け
鮭のコーンタルタル
宮城サーモンの麹味噌焼
炙りサーモンマヨにぎり
鮭のホイル焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンの真丈椀
サーモンのマリネ ディル風味
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭フライ
サーモンのクリームスープ仕立て
富士山サーモンの炭火西京焼き
新巻き鮭のつくね
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンの昆布締め
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンレモン焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのホイル焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
豆乳サーモントマトにゅう麵
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サケ親子の炊き込みご飯
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンのムニエル クリームソース添え
富士山サーモンのピカタ
スモークしたサーモンのミキュイ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンの花満開寿司
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの香草パン粉焼き
鮭チャーハン
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
魚介の焼きリゾット パエリア風
紅葉丼(こうようどん)
鮭とイクラの親子丼
生サーモンのクリームパスタ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭のチャンチャン焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
炙りサーモンユッケ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
魚のアヒージョ
鮭、イクラの共存
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモン和風マリネ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンの塩焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモン西京漬焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
厚切り秋鮭粕漬け
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
ニジマスの唐揚げ
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
富士山サーモンのブーケ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンのカルパッチョ
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンの香り揚げ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンの自家製とば
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭としめじの白ワイン蒸し
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンのカルパッチョ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンと醤油豆のホイル焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモン生春巻き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンのオーバーライス
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
鮭ときたあかりのペンネグラタン
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
シャケの唐揚げ
サーモン西京焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
鮭しそご飯
鮭の幽庵スモーク焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのホイル焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンフライ
伊達銀 西京焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
てまり寿司
静岡県産サーモンの自家製ティエド
富士山サーモンのマリネ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンのくんせい、親子サラダ
富士山サーモンのそばがき包み
新巻鮭のバター焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンアボカド焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
富士山サーモンのチャンチャン焼き
ラザーニャでサルモーネ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
新巻鮭
鮭のガーリックバターホイル焼き
鮭の粕汁
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
富士山サーモンのクリームパスタ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
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