日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンとズッキーニの香草焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンの花満開寿司
サーモンとアボカドの竜田丼
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンのエスカベッシュ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンの自家製とば
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンの鉄板ホイル焼き
サケ親子の炊き込みご飯
サーモン西京漬焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンのカルパッチョ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンの真丈椀
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンの昆布締め
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンの四川風炒め
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭とイクラの親子丼
スモークしたサーモンのミキュイ
新巻鮭
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンときのこの豆乳煮
鮭とクリームチーズの春巻き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンのカルパッチョ
サーモンの甘酢あんかけ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンとマイタケのポパイグラタン
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
富士山サーモンのピカタ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンのオーバーライス
世界の中心で愛をシャケぶ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鮭チャーハン
魚介の焼きリゾット パエリア風
炙りサーモンマヨにぎり
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモン西京焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭としめじの白ワイン蒸し
ラザーニャでサルモーネ
宮城サーモンの麹味噌焼
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
炙りサーモンユッケ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
ニジマスの唐揚げ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンフライ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
魚のアヒージョ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
てまり寿司
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
シャケの唐揚げ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭のコーンタルタル
鮭しそご飯
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭の粕汁
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモン和風マリネ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭クリームコロッケ（2ケ）
新巻鮭のバター焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
伊達銀 西京焼き
サーモンマヨチーズ焼き
サーモン生春巻き
生サーモンのクリームパスタ
富士山サーモンのマリネ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭のホイル焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
新巻き鮭のつくね
静岡県産サーモンの自家製ティエド
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭の南蛮漬け
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンの香草パン粉焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭のチャンチャン焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
富士山サーモンの炭火西京焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンアボカド焼き
サーモンの塩焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンのマリネ ディル風味
富士山サーモンのそばがき包み
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンのくんせい、親子サラダ
秋鮭ハラス（照り焼き）
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
厚切り秋鮭粕漬け
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭ときのこのクリームパスタ
桜ますの土鍋ゴハン
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭フライ
サーモンのアーリオオーリオソテー
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのフリット チーズがけ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
スモークサーモンのオムレツ
富士山サーモンのブーケ
銀鮭とベーコンのキッシュ
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンレモン焼き
サーモンの香り揚げ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭、イクラの共存
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭のガーリックバターホイル焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
紅葉丼(こうようどん)
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンのホイル焼き
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンのホイル焼き
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