日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭チャーハン
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
鮭のコーンタルタル
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
魚のアヒージョ
新巻鮭
サーモンの花満開寿司
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのカルパッチョ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンの香り揚げ
生サーモンのクリームパスタ
豆乳サーモントマトにゅう麵
富士山サーモンのチャンチャン焼き
てまり寿司
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭のホイル焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンのフリット チーズがけ
シャケの唐揚げ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
紅葉丼(こうようどん)
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと香味野菜のパテ
鮭のチャンチャン焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモン和風マリネ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンの昆布締め
魚介の焼きリゾット パエリア風
ニジマスの唐揚げ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鮭の粕汁
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモン生春巻き
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンのオーバーライス
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
スモークした富士山サーモンのミキュイ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンの自家製とば
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンの四川風炒め
サーモン西京漬焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンフライ
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンの塩焼き
サーモンアボカド焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
炙りサーモンユッケ
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
（富士山）サーモンのカルパッチョ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭、イクラの共存
サーモン西京焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのピカタ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
鮭しそご飯
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンレモン焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンの真丈椀
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンのくんせい、親子サラダ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのムニエル クリームソース添え
伊達銀 西京焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
宮城サーモンちゃんちゃん焼
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
スモークサーモンのオムレツ
サーモンマヨチーズ焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
新巻き鮭のつくね
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
世界の中心で愛をシャケぶ
炙りサーモンマヨにぎり
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンのホイル焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭とイクラの親子丼
鮭としめじの白ワイン蒸し
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭の南蛮漬け
鮭フライ
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンの塩トマトスープ春雨
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンの香草パン粉焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのカルパッチョ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンのホイル焼き
ラザーニャでサルモーネ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンの鉄板ホイル焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
富士山サーモンのそばがき包み
富士山サーモンのマリネ
富士山サーモンのブーケ
渥美サーモンのみそ焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンの甘酢あんかけ
新巻鮭のバター焼き
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