日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのカルパッチョ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンとズッキーニの香草焼き
紅葉丼(こうようどん)
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
鮭とイクラの親子丼
新鮮渥美サーモンユッケ
新巻き鮭のつくね
ラザーニャでサルモーネ
豆乳サーモントマトにゅう麵
新巻鮭
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンの真丈椀
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンのエスカベッシュ
鮭、イクラの共存
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
生サーモンのクリームパスタ
宮城サーモンの麹味噌焼
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭チャーハン
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンの甘酢あんかけ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
魚介の焼きリゾット パエリア風
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭のチャンチャン焼き
シャケの唐揚げ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンとアボカドの竜田丼
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンのムニエル クリームソース添え
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモン和風マリネ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
富士山サーモンのマリネ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
伊達銀 西京焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭フライ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモン生春巻き
サーモンのフリット チーズがけ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭のコーンタルタル
スモークサーモンのオムレツ
てまり寿司
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
魚のアヒージョ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンのアーリオオーリオソテー
鮭の南蛮漬け
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンと香味野菜のパテ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンの鉄板ホイル焼き
渥美サーモンのみそ焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンの塩焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンの四川風炒め
新巻鮭のバター焼き
サーモンと色々きのこのドリア
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンの香り揚げ
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンの香草パン粉焼き
富士山サーモンのブーケ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンと甘エビの生春巻き
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンの花満開寿司
サーモンのクリームスープ仕立て
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンアボカド焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンのホイル焼き
鮭のホイル焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭としめじの白ワイン蒸し
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモン西京焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
富士山サーモンのピカタ
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンのエスカベッシュ
ニジマスの唐揚げ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭しそご飯
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンレモン焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンのオーバーライス
サーモンフライ
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
宮城サーモンの和風ユッケ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンの昆布締め
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
炙りサーモンユッケ
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンの自家製とば
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモン西京漬焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンのマリネ ディル風味
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのカルパッチョ
鮭のガーリックバターホイル焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンのホイル焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭の粕汁
サーモンと白菜のクリーム煮
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