日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
生サーモンのクリームパスタ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
静岡県産サーモンの自家製ティエド
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンのカルパッチョ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンの花満開寿司
サーモン西京漬焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
新巻き鮭のつくね
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
紅葉丼(こうようどん)
サーモンアボカド焼き
サーモンと香味野菜のパテ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのオーバーライス
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
ニジマスの唐揚げ
サーモンのクリームスープ仕立て
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
ラザーニャでサルモーネ
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭のチャーハン(大葉入り)
てまり寿司
鮭チャーハン
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンレモン焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
宮城サーモンの麹味噌焼
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭のガーリックバターホイル焼き
富士山サーモンのマリネ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンと木の子のアクアパッツァ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンフライ
サーモンのムニエル クリームソース添え
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンの真丈椀
サーモンとマイタケのポパイグラタン
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンときのこの豆乳煮
炙りトロサーモンのカルパッチョ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
富士山サーモン温州味噌焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
富士山サーモンのピカタ
新巻鮭
鮭のチャンチャン焼き
サーモンの四川風炒め
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭の粕汁
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
富士山サーモンのブーケ
サーモンのエスカベッシュ
サーモン和風マリネ
サーモンの自家製とば
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭、イクラの共存
宮城サーモンの麹味噌焼
スモークサーモンのオムレツ
炙りサーモンユッケ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモン西京焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンの昆布締め
厚切り秋鮭粕漬け
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭しそご飯
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭のコーンタルタル
サーモンの塩トマトスープ春雨
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭の幽庵スモーク焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
魚のアヒージョ
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンとアボカドの竜田丼
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
新巻鮭のバター焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
桜ますの土鍋ゴハン
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンの塩焼き
サーモンの香り揚げ
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭とイクラの親子丼
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サケ親子の炊き込みご飯
銀鮭とベーコンのキッシュ
鮭のホイル焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
炙りサーモンマヨにぎり
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
伊達銀 西京焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのカルパッチョ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
秋鮭ハラス（照り焼き）
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンのホイル焼き
サーモンのホイル焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンのマリネ ディル風味
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
スモークしたサーモンのミキュイ
宮城サーモンの和風ユッケ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭フライ
シャケの唐揚げ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭の南蛮漬け
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモン生春巻き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
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