日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンの花満開寿司
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鮭しそご飯
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモン西京漬焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭の南蛮漬け
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのホイル焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭、イクラの共存
魚のアヒージョ
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモン生春巻き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭の幽庵スモーク焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンと色々きのこのドリア
秋鮭ハラス（照り焼き）
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンのカルパッチョ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンの香草パン粉焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの四川風炒め
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンと白菜のクリーム煮
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭のホイル焼き
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭ときのこのクリームパスタ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭としめじの白ワイン蒸し
鮭チャーハン
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
富士山サーモンのそばがき包み
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンの真丈椀
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
富士山サーモンのマリネ
鮭のガーリックバターホイル焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのエスカベッシュ
炙りサーモンマヨにぎり
スモークしたサーモンのミキュイ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
ラザーニャでサルモーネ
てまり寿司
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
生サーモンのクリームパスタ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンの昆布締め
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンの香り揚げ
スモークサーモンのオムレツ
宮城サーモンの炊き込みご飯
宮城サーモンの麹味噌焼
スモークした富士山サーモンのミキュイ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモン和風マリネ
ニジマスの唐揚げ
サーモンの塩トマトスープ春雨
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンアボカド焼き
サーモンフライ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
新巻き鮭のつくね
紅葉丼(こうようどん)
鮭フライ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンの炭火西京焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
新巻鮭
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンのホイル焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭の粕汁
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭とクリームチーズの春巻き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
新鮮渥美サーモンユッケ
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンの自家製とば
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
富士山サーモンのブーケ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンのオーバーライス
鮭のコーンタルタル
サーモンと甘エビの生春巻き
シャケの唐揚げ
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭のチャンチャン焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンの塩焼き
サーモンのマリネ ディル風味
伊達銀 西京焼き
富士山サーモンのピカタ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
炙りサーモンユッケ
鮭とイクラの親子丼
新巻鮭のバター焼き
サーモンレモン焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンのクリームパスタ
魚介の焼きリゾット パエリア風
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのフリット チーズがけ
銀鮭とベーコンのキッシュ
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモン西京焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
世界の中心で愛をシャケぶ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンの鉄板ホイル焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンマヨチーズ焼き
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