日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
てまり寿司
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンとズッキーニの香草焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンの鉄板ホイル焼き
ラザーニャでサルモーネ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのエスカベッシュ
炙りサーモンマヨにぎり
魚のアヒージョ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンマヨチーズ焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンフライ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのフリット チーズがけ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
新巻鮭
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのホイル焼き
サーモンアボカド焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンの四川風炒め
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
ニジマスの唐揚げ
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭ときのこのクリームパスタ
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンの塩トマトスープ春雨
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
鮭、イクラの共存
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
伊達銀 西京焼き
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのオーバーライス
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
生サーモンのクリームパスタ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモン和風マリネ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭とイクラの親子丼
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンのカルパッチョ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
スモークしたサーモンのミキュイ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
新鮮渥美サーモンユッケ
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
富士山サーモンのブーケ
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンの真丈椀
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモン西京焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
シャケの唐揚げ
サーモンの昆布締め
サーモンときのこの豆乳煮
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭しそご飯
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
新巻鮭のバター焼き
鮭チャーハン
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
宮城サーモンの麹味噌焼
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
鮭としめじの白ワイン蒸し
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
富士山サーモンのマリネ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
スモーク銀鮭のコンフィ
炙りサーモンユッケ
渥美サーモンのみそ焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭のホイル焼き
鮭の南蛮漬け
サーモンのカルパッチョ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモン120g × ブロッコリー200g
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
秋鮭ハラス（照り焼き）
新巻き鮭のつくね
サーモンの塩焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンの花満開寿司
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンの香り揚げ
サーモンのホイル焼き
サーモンの香草パン粉焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
鮭のコーンタルタル
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモン西京漬焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンのエスカベッシュ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭の粕汁
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
富士山サーモンのピカタ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭のチャンチャン焼き
厚切り秋鮭粕漬け
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンレモン焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
富士山サーモンのチャンチャン焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンの自家製とば
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモンのそばがき包み
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
スモークサーモンのオムレツ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンのマリネ ディル風味
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモン生春巻き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
鮭フライ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.