日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭しそご飯
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭、イクラの共存
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンの甘酢あんかけ
スモークサーモンのオムレツ
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭フライ
サーモンのカルパッチョ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭クリームコロッケ（2ケ）
世界の中心で愛をシャケぶ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
炙りサーモンユッケ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンのフリット チーズがけ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
静岡県産サーモンの自家製ティエド
鮭のホイル焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
魚のアヒージョ
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのムニエル クリームソース添え
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのエスカベッシュ
生サーモンのクリームパスタ
鮭ときのこのクリームパスタ
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンの塩焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
鮭チャーハン
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鮭とイクラの親子丼
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモン和風マリネ
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
スモークした富士山サーモンのミキュイ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンレモン焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭の南蛮漬け
サーモン西京漬焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンと醤油豆のホイル焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
富士山サーモンの炭火西京焼き
新巻き鮭のつくね
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンと甘エビの生春巻き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンの四川風炒め
サーモンの花満開寿司
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンのマリネ
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンの香草パン粉焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭の粕汁
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンの香り揚げ
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモン120g × ブロッコリー200g
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンの自家製とば
シャケの唐揚げ
サーモンフライ
鮭とクリームチーズの春巻き
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭のガーリックバターホイル焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭のチャンチャン焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモン西京焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
富士山サーモンのクリームパスタ
鮭のコーンタルタル
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのオーバーライス
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンとアボカドの竜田丼
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンアボカド焼き
サーモンのマリネ ディル風味
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
新巻鮭
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
てまり寿司
炙りサーモンマヨにぎり
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンの真丈椀
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
ニジマスの唐揚げ
サケ親子の炊き込みご飯
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
伊達銀 西京焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモン生春巻き
富士山サーモンのピカタ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンマヨチーズ焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンの昆布締め
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンとズッキーニの香草焼き
新巻鮭のバター焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンと色々きのこのドリア
鮭のチャーハン(大葉入り)
厚切り秋鮭粕漬け
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
紅葉丼(こうようどん)
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンのホイル焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
ラザーニャでサルモーネ
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンと木の子のアクアパッツァ
富士山サーモンのブーケ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
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