日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンの真丈椀
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
新巻き鮭のつくね
スモークした富士山サーモンのミキュイ
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
ラザーニャでサルモーネ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンアボカド焼き
富士山サーモンのマリネ
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンのフリット チーズがけ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
鮭の南蛮漬け
鮭とクリームチーズの春巻き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモン生春巻き
鮭チャーハン
サーモンのカルパッチョ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンと色々きのこのドリア
鮭の幽庵スモーク焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
宮城サーモンの麹味噌焼
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
宮城サーモンの麹味噌焼
新巻鮭
サーモンのカルパッチョ
サーモンの四川風炒め
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
世界の中心で愛をシャケぶ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
鮭フライ
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンと木の子のアクアパッツァ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
豆乳サーモントマトにゅう麵
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンの塩トマトスープ春雨
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭の粕汁
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンのホイル焼き
サーモンの塩焼き
サーモンときのこの豆乳煮
鮭しそご飯
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
宮城サーモンちゃんちゃん焼
てまり寿司
伊達銀 西京焼き
サーモンのホイル焼き
サーモンの花満開寿司
炙りトロサーモンのカルパッチョ
新巻鮭のバター焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンの自家製とば
鮭のコーンタルタル
生サーモンのクリームパスタ
鮭、イクラの共存
サーモンの香り揚げ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
炙りサーモンユッケ
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
富士山サーモンの炭火西京焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭のホイル焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンとアボカドの竜田丼
シャケの唐揚げ
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモン和風マリネ
鮭とイクラの親子丼
桜ますの土鍋ゴハン
スモーク銀鮭のコンフィ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
ニジマスの唐揚げ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンの甘酢あんかけ
鮭のチャンチャン焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのオーバーライス
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモン西京焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンフライ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サケ親子の炊き込みご飯
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
富士山サーモンのピカタ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
銀鮭とベーコンのキッシュ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンの昆布締め
スモークサーモンのオムレツ
サーモンマヨチーズ焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
富士山サーモンのブーケ
サーモンレモン焼き
渥美サーモンのみそ焼き
魚のアヒージョ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンの香草パン粉焼き
サーモン西京漬焼き
サーモンのエスカベッシュ
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
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