日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月~11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月~10月。岩手県は9月~1月と少々長めで、青森県の旬は10月~11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
渥美サーモンのみそ焼き
伊達銀 西京焼き
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンのオーバーライス
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭しそご飯
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
新巻き鮭のつくね
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭の南蛮漬け
サーモンのアーリオオーリオソテー
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンのホイル焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き~イチジクのマルメラータ添え~
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンの真丈椀
富士山サーモンの炭火西京焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
ラザーニャでサルモーネ
富士山サーモンのクリームパスタ
鮭のチャンチャン焼き
新巻鮭
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンのホイル焼き
サーモン生春巻き
サーモンの甘酢あんかけ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンの昆布締め
富士山サーモンのブーケ
サーモン西京焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのフリット チーズがけ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンと香味野菜のパテ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンアボカド焼き
厚切り秋鮭粕漬け
サーモン西京漬焼き
てまり寿司
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモン、アボカド、長イモのタルタル(海苔添え)
サーモンの花満開寿司
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
豆乳サーモントマトにゅう麵
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
富士山サーモンのマリネ
鮭のホイル焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンのマリネ ディル風味
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンと色々きのこのドリア
ニジマスの唐揚げ
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンマヨチーズ焼き
桜ますの土鍋ゴハン
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サケ親子の炊き込みご飯
炙りサーモンユッケ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭のコーンタルタル
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンのカルパッチョ
魚のアヒージョ
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンの四川風炒め
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
伊達の銀のフリット(ビアフリット)
鮭フライ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
炙りサーモンマヨにぎり
新巻鮭のバター焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
スモークサーモンのオムレツ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
スモークしたサーモンのミキュイ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭とイクラの親子丼
鮭の粕汁
スモーク銀鮭のコンフィ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ~す
サーモン和風マリネ
サーモンのカルパッチョ
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンのクリームスープ仕立て
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭としめじの白ワイン蒸し
炙りトロサーモンのカルパッチョ
秋鮭ハラス(照り焼き)
富士山サーモンのピカタ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンの塩焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンフライ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭クリームコロッケ(2ケ)
生サーモンのクリームパスタ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンの香り揚げ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンの自家製とば
サーモンとアボカドの竜田丼
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
シャケの唐揚げ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭チャーハン
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンレモン焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
(富士山)サーモンのカルパッチョ
鮭、イクラの共存
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭とクリームチーズの春巻き
傣族烤富士山三文魚~富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚