日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭チャーハン
サーモンと甘エビの生春巻き
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭フライ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
新巻き鮭のつくね
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
世界の中心で愛をシャケぶ
生サーモンのクリームパスタ
サーモンマヨチーズ焼き
サケ親子の炊き込みご飯
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンの昆布締め
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭のチャーハン(大葉入り)
桜ますの土鍋ゴハン
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭のコーンタルタル
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンアボカド焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンのホイル焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭の南蛮漬け
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンのホイル焼き
ラザーニャでサルモーネ
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモン生春巻き
サーモンの花満開寿司
サーモンのエスカベッシュ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭のホイル焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鮭ときのこのクリームパスタ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
スモークサーモンのオムレツ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
紅葉丼(こうようどん)
鮭とイクラの親子丼
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモン和風マリネ
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンフライ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
スモークしたサーモンのミキュイ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
伊達銀 西京焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
炙りサーモンマヨにぎり
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
ニジマスの唐揚げ
サーモンレモン焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのエスカベッシュ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
炙りサーモンユッケ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
富士山サーモンのマリネ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンの甘酢あんかけ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
新巻鮭のバター焼き
新巻鮭
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのカルパッチョ
サーモンの香り揚げ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンのオーバーライス
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンの香草パン粉焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
富士山サーモンのブーケ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンの塩焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
豆乳サーモントマトにゅう麵
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンのクリームスープ仕立て
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭しそご飯
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
宮城サーモンの炊き込みご飯
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭、イクラの共存
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
宮城サーモンの麹味噌焼
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
秋鮭ハラス（照り焼き）
富士山サーモンのそばがき包み
魚のアヒージョ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモン西京漬焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
富士山サーモンのピカタ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのくんせい、親子サラダ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
銀鮭とベーコンのキッシュ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモン120g × ブロッコリー200g
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのカルパッチョ
サーモン西京焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンと色々きのこのドリア
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンときのこの豆乳煮
鮭の粕汁
シャケの唐揚げ
サーモンの自家製とば
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭としめじの白ワイン蒸し
てまり寿司
サーモンの四川風炒め
サーモンの真丈椀
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