日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンの真丈椀
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
豆乳サーモントマトにゅう麵
新巻鮭のバター焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭の粕汁
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
スモークした富士山サーモンのミキュイ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭フライ
サーモンのオーバーライス
富士山サーモンのクリームパスタ
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンマヨチーズ焼き
富士山サーモンのピカタ
鮭のコーンタルタル
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンアボカド焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
てまり寿司
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
厚切り秋鮭粕漬け
ニジマスの唐揚げ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
世界の中心で愛をシャケぶ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモン西京焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのマリネ ディル風味
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
新巻鮭
富士山サーモンのそばがき包み
鮭クリームコロッケ（2ケ）
伊達銀 西京焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サケ親子の炊き込みご飯
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭とイクラの親子丼
シャケの唐揚げ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンの昆布締め
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンのホイル焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭としめじの白ワイン蒸し
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
炙りサーモンユッケ
鮭ときのこのクリームパスタ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
桜ますの土鍋ゴハン
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモン生春巻き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
スモークサーモンのオムレツ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭ときたあかりのペンネグラタン
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンレモン焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンのカルパッチョ
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンの塩焼き
鮭、イクラの共存
鮭チャーハン
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンフライ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
ラザーニャでサルモーネ
サーモンの四川風炒め
サーモンのアーリオオーリオソテー
鮭のホイル焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
富士山サーモンのブーケ
サーモンと白菜のクリーム煮
スモーク銀鮭のコンフィ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
生サーモンのクリームパスタ
鮭しそご飯
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
紅葉丼(こうようどん)
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
炙りサーモンマヨにぎり
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンの花満開寿司
炙りトロサーモンのカルパッチョ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
新巻き鮭のつくね
サーモン西京漬焼き
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
富士山サーモンのマリネ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンの自家製とば
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭の南蛮漬け
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
魚介の焼きリゾット パエリア風
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭のチャンチャン焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンと甘エビの生春巻き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンの香り揚げ
宮城サーモンの麹味噌焼
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンのムニエル クリームソース添え
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのくんせい、親子サラダ
魚のアヒージョ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモン和風マリネ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
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