日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンレモン焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンときのこの豆乳煮
宮城サーモンの麹味噌焼
新巻鮭
シャケの唐揚げ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモン西京漬焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
てまり寿司
紅葉丼(こうようどん)
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
鮭の粕汁
豆乳サーモントマトにゅう麵
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンのフリット チーズがけ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンのホイル焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サケ親子の炊き込みご飯
秋鮭ハラス（照り焼き）
魚介の焼きリゾット パエリア風
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭の南蛮漬け
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのカルパッチョ
鮭のガーリックバターホイル焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと色々きのこのドリア
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
桜ますの土鍋ゴハン
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
新鮮渥美サーモンユッケ
スモークサーモンのオムレツ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭しそご飯
サーモン西京焼き
サーモンの四川風炒め
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
静岡県産サーモンの自家製ティエド
生サーモンのクリームパスタ
鮭のコーンタルタル
サーモンの昆布締め
鮭のチャンチャン焼き
サーモンの花満開寿司
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンのくんせい、親子サラダ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンとマイタケのポパイグラタン
炙りサーモンユッケ
サーモン生春巻き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
富士山サーモンのピカタ
炙りサーモンマヨにぎり
伊達銀 西京焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭としめじの白ワイン蒸し
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンのオーバーライス
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンフライ
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
炙りトロサーモンのカルパッチョ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭フライ
新巻き鮭のつくね
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンと醤油豆のホイル焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭のホイル焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンの自家製とば
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンの真丈椀
鮭チャーハン
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
銀鮭とベーコンのキッシュ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモン和風マリネ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
新巻鮭のバター焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンのムニエル クリームソース添え
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンの鉄板ホイル焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
魚のアヒージョ
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭、イクラの共存
サーモンの香り揚げ
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
富士山サーモンのマリネ
鮭ときのこのクリームパスタ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭とイクラの親子丼
富士山サーモンのブーケ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンのカルパッチョ
鮭とクリームチーズの春巻き
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンアボカド焼き
富士山サーモンのそばがき包み
厚切り秋鮭粕漬け
スモークしたサーモンのミキュイ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
ニジマスの唐揚げ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンの塩焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
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