日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモン和風マリネ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭フライ
富士山サーモンのそばがき包み
鮭とクリームチーズの春巻き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンのカルパッチョ
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンと木の子のアクアパッツァ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
富士山サーモンのピカタ
サーモンレモン焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンと甘エビの生春巻き
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンのマリネ ディル風味
世界の中心で愛をシャケぶ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭のチャーハン(大葉入り)
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのカルパッチョ
ニジマスの唐揚げ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
新巻き鮭のつくね
魚介の焼きリゾット パエリア風
新巻鮭のバター焼き
サーモンの塩焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモン生春巻き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンと白菜のクリーム煮
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
スモーク銀鮭のコンフィ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
富士山サーモンのクリームパスタ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンの花満開寿司
サーモンの香草パン粉焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
生サーモンのクリームパスタ
鮭しそご飯
富士山サーモンのマリネ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンの香り揚げ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンのくんせい、親子サラダ
炙りサーモンマヨにぎり
鮭とイクラの親子丼
鮭クリームコロッケ（2ケ）
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
新巻鮭
サーモンと醤油豆のホイル焼き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンアボカド焼き
サーモンの自家製とば
宮城サーモンちゃんちゃん焼
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭のコーンタルタル
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモン120g × ブロッコリー200g
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
魚のアヒージョ
サーモンの真丈椀
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
炙りサーモンユッケ
サーモンとアボカドの竜田丼
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
宮城サーモンの和風ユッケ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのホイル焼き
サーモンのオーバーライス
サーモンとズッキーニの香草焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭チャーハン
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
渥美サーモンのみそ焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンときのこの豆乳煮
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのアーリオオーリオソテー
宮城サーモンの麹味噌焼
紅葉丼(こうようどん)
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンの甘酢あんかけ
シャケの唐揚げ
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭のガーリックバターホイル焼き
鮭のホイル焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの四川風炒め
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
てまり寿司
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンのエスカベッシュ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭、イクラの共存
サーモンの鉄板ホイル焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
富士山サーモンのブーケ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
伊達銀 西京焼き
鮭の粕汁
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンフライ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンマヨチーズ焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
厚切り秋鮭粕漬け
サーモン西京焼き
サーモン西京漬焼き
サーモンの昆布締め
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの塩トマトスープ春雨
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
スモークサーモンのオムレツ
鮭の南蛮漬け
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