日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月~11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月~10月。岩手県は9月~1月と少々長めで、青森県の旬は10月~11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
ニジマスの唐揚げ
伊達の銀のフリット(ビアフリット)
傣族烤富士山三文魚~富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンのエスカベッシュ
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンとズッキーニの香草焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
スモークしたサーモンのミキュイ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンの四川風炒め
鮭の南蛮漬け
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
魚介の焼きリゾット パエリア風
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
魚のアヒージョ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンのムニエル クリームソース添え
炙りサーモンマヨにぎり
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンの自家製とば
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
新巻鮭のバター焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
富士山サーモンのピカタ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンアボカド焼き
サーモンの香り揚げ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンの塩焼き
サケ親子の炊き込みご飯
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭としめじの白ワイン蒸し
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き~イチジクのマルメラータ添え~
豆乳サーモントマトにゅう麵
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭のチャンチャン焼き
鮭チャーハン
銀鮭とベーコンのキッシュ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモン生春巻き
サーモンの真丈椀
サーモンと色々きのこのドリア
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
富士山サーモンのマリネ
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンレモン焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
新巻鮭
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのマリネ ディル風味
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンフライ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのフリット チーズがけ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭の粕汁
ラザーニャでサルモーネ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンのオーバーライス
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンのホイル焼き
鮭フライ
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
シャケの唐揚げ
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭しそご飯
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンの昆布締め
サーモンと白菜のクリーム煮
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
富士山サーモンのクリームパスタ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンの甘酢あんかけ
鮭のチャーハン(大葉入り)
生サーモンのクリームパスタ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンときのこの豆乳煮
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
紅葉丼(こうようどん)
スモークサーモンのオムレツ
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンの香草パン粉焼き
厚切り秋鮭粕漬け
鮭クリームコロッケ(2ケ)
サーモンのホイル焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
新鮮渥美サーモンユッケ
炙りサーモンユッケ
宮城サーモンの和風ユッケ
新巻き鮭のつくね
サーモンの塩トマトスープ春雨
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのカルパッチョ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンのくんせい、親子サラダ
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭とイクラの親子丼
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンの花満開寿司
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモン西京焼き
鮭のコーンタルタル
富士山サーモンのブーケ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ~す
サーモン和風マリネ
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭、イクラの共存
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
(富士山)サーモンのカルパッチョ
伊達銀 西京焼き
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモン温州味噌焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモン西京漬焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭のホイル焼き
富士山サーモンのそばがき包み
てまり寿司
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル(海苔添え)
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
秋鮭ハラス(照り焼き)
サーモン120g × ブロッコリー200g
渥美サーモンのみそ焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き