日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月~11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月~10月。岩手県は9月~1月と少々長めで、青森県の旬は10月~11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンの四川風炒め
サーモン西京漬焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
富士山サーモンのマリネ
宮城サーモンの麹味噌焼
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンの塩焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンの香り揚げ
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンのマリネ ディル風味
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンのオーバーライス
サーモンのアーリオオーリオソテー
富士山サーモン温州味噌焼き
シャケの唐揚げ
新巻鮭のバター焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンと色々きのこのドリア
豆乳サーモントマトにゅう麵
富士山サーモンのピカタ
サーモン生春巻き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭の粕汁
サーモンと香味野菜のパテ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンの塩トマトスープ春雨
スモークしたサーモンのミキュイ
富士山サーモンの炭火西京焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭クリームコロッケ(2ケ)
サーモンのエスカベッシュ
生サーモンのクリームパスタ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
紅葉丼(こうようどん)
銀鮭とベーコンのキッシュ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンのカルパッチョ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンのムニエル クリームソース添え
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのエスカベッシュ
炙りサーモンマヨにぎり
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
傣族烤富士山三文魚~富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
てまり寿司
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サケ親子の炊き込みご飯
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンの甘酢あんかけ
鮭しそご飯
伊達の銀のフリット(ビアフリット)
ラザーニャでサルモーネ
サーモンの自家製とば
鮭のチャンチャン焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
新巻鮭
サーモンのホイル焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
渥美サーモンのみそ焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンの鉄板ホイル焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンアボカド焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモン西京焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
伊達銀 西京焼き
サーモンのフリット チーズがけ
鮭チャーハン
厚切り秋鮭粕漬け
ニジマスの唐揚げ
富士山サーモンのブーケ
新巻き鮭のつくね
サーモン和風マリネ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
秋鮭ハラス(照り焼き)
鮭とイクラの親子丼
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
鮭のホイル焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
鮭のチャーハン(大葉入り)
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
魚のアヒージョ
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンレモン焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
鮭、イクラの共存
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭ときのこのクリームパスタ
桜ますの土鍋ゴハン
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭の南蛮漬け
サーモン、アボカド、長イモのタルタル(海苔添え)
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き~イチジクのマルメラータ添え~
宮城サーモンの和風ユッケ
(富士山)サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのそばがき包み
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンのホイル焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンの昆布締め
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンの花満開寿司
スモークサーモンのオムレツ
鮭フライ
サーモンと白菜のクリーム煮
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ~す
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
鮭のコーンタルタル
サーモンフライ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭のガーリックバターホイル焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
炙りサーモンユッケ
サーモンマヨチーズ焼き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンときのこの豆乳煮
宮城サーモンの炊き込みご飯
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンの真丈椀
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンのカルパッチョ