日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月~11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月~10月。岩手県は9月~1月と少々長めで、青森県の旬は10月~11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
新巻き鮭のつくね
サーモン120g × ブロッコリー200g
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンのカルパッチョ
サーモン西京漬焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンマヨチーズ焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンの鉄板ホイル焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンの花満開寿司
サーモンときのこの豆乳煮
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き~イチジクのマルメラータ添え~
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンの真丈椀
サーモンレモン焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ~す
新巻鮭
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭の南蛮漬け
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
秋鮭ハラス(照り焼き)
炙りサーモンマヨにぎり
シャケの唐揚げ
富士山サーモン温州味噌焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
富士山サーモンのクリームパスタ
鮭のコーンタルタル
伊達の銀のフリット(ビアフリット)
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンフライ
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭ときたあかりのペンネグラタン
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
紅葉丼(こうようどん)
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
鮭とクリームチーズの春巻き
スモークサーモンのオムレツ
サーモン西京焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンアボカド焼き
鮭の粕汁
鮭のチャーハン(大葉入り)
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンのフリット チーズがけ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンの塩焼き
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンの自家製とば
富士山サーモンのブーケ
炙りサーモンユッケ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
傣族烤富士山三文魚~富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭ときのこのクリームパスタ
ニジマスの唐揚げ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
富士山サーモンのそばがき包み
鮭しそご飯
鮭とイクラの親子丼
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンのエスカベッシュ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
富士山サーモンのマリネ
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンと色々きのこのドリア
スモークした富士山サーモンのミキュイ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
(富士山)サーモンのカルパッチョ
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンのホイル焼き
サーモン生春巻き
魚のアヒージョ
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンの四川風炒め
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンのマリネ ディル風味
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
富士山サーモンのピカタ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
炙りトロサーモンのカルパッチョ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
ラザーニャでサルモーネ
サーモンの甘酢あんかけ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのオーバーライス
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
魚介の焼きリゾット パエリア風
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭、イクラの共存
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
てまり寿司
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
銀鮭とベーコンのキッシュ
新巻鮭のバター焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭フライ
サーモン和風マリネ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンの香り揚げ
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンとマイタケのポパイグラタン
伊達銀 西京焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンの昆布締め
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンのくんせい、親子サラダ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭クリームコロッケ(2ケ)
鮭チャーハン
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンとズッキーニの香草焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭のホイル焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル(海苔添え)
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
スモークしたサーモンのミキュイ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
生サーモンのクリームパスタ