日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月~11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月~10月。岩手県は9月~1月と少々長めで、青森県の旬は10月~11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭のチャーハン(大葉入り)
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
新巻鮭のバター焼き
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンのピカタ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンのオーバーライス
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き~イチジクのマルメラータ添え~
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭のチャンチャン焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
桜ますの土鍋ゴハン
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭フライ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
伊達の銀のフリット(ビアフリット)
秋鮭ハラス(照り焼き)
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンの真丈椀
鮭のホイル焼き
サーモンレモン焼き
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンと木の子のアクアパッツァ
てまり寿司
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンの鉄板ホイル焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サケ親子の炊き込みご飯
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモン西京焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンアボカド焼き
鮭チャーハン
宮城サーモンの炊き込みご飯
炙りトロサーモンのカルパッチョ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
シャケの唐揚げ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンフライ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
ラザーニャでサルモーネ
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル(海苔添え)
サーモンのカルパッチョ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ~す
鮭の粕汁
サーモン120g × ブロッコリー200g
富士山サーモンのマリネ
傣族烤富士山三文魚~富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンの香草パン粉焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンのブーケ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
スモークサーモンのオムレツ
炙りサーモンユッケ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンの甘酢あんかけ
鮭のコーンタルタル
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
ニジマスの唐揚げ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭とイクラの親子丼
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの香り揚げ
新巻鮭
サーモンと白菜のクリーム煮
伊達銀 西京焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
魚のアヒージョ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモン西京漬焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭クリームコロッケ(2ケ)
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモンのそばがき包み
鮭しそご飯
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンと香味野菜のパテ
鮭、イクラの共存
サーモンの花満開寿司
サーモン和風マリネ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンの四川風炒め
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭としめじの白ワイン蒸し
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
富士山サーモンの炭火西京焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
生サーモンのクリームパスタ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
(富士山)サーモンのカルパッチョ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンの昆布締め
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンと甘エビの生春巻き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンのホイル焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンのカルパッチョ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンの自家製とば
サーモンとズッキーニの香草焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭とラタトゥイユのチーズドリア