日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
スモークサーモンのオムレツ
サーモンの自家製とば
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのホイル焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭しそご飯
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンの昆布締め
秋鮭ハラス（照り焼き）
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモン120g × ブロッコリー200g
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
宮城サーモンの和風ユッケ
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモン和風マリネ
富士山サーモンの炭火西京焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモン西京漬焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭のコーンタルタル
サケ親子の炊き込みご飯
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモン生春巻き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンレモン焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンの花満開寿司
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
厚切り秋鮭粕漬け
ラザーニャでサルモーネ
新鮮渥美サーモンユッケ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭フライ
サーモンの塩焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンの香草パン粉焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンアボカド焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンのくんせい、親子サラダ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
炙りサーモンユッケ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭、イクラの共存
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンとアボカドの竜田丼
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭とイクラの親子丼
サーモンのエスカベッシュ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンのカルパッチョ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンと色々きのこのドリア
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭のホイル焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンフライ
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのフリット チーズがけ
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンの香り揚げ
鮭チャーハン
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
紅葉丼(こうようどん)
新巻き鮭のつくね
静岡県産サーモンの自家製ティエド
シャケの唐揚げ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのオーバーライス
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭としめじの白ワイン蒸し
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭の南蛮漬け
富士山サーモンのブーケ
富士山サーモンのマリネ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモン西京焼き
伊達銀 西京焼き
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
富士山サーモンのピカタ
サーモンのアーリオオーリオソテー
新巻鮭
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンの真丈椀
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
生サーモンのクリームパスタ
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのホイル焼き
ニジマスの唐揚げ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
炙りサーモンマヨにぎり
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
炙りトロサーモンのカルパッチョ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
てまり寿司
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンのムニエル クリームソース添え
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンの四川風炒め
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
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