日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭ときたあかりのペンネグラタン
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのくんせい、親子サラダ
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭のホイル焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
てまり寿司
静岡県産サーモンの自家製ティエド
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭とイクラの親子丼
サーモンのホイル焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭ときのこのクリームパスタ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
桜ますの土鍋ゴハン
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
富士山サーモンのマリネ
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンアボカド焼き
サーモンレモン焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンと木の子のアクアパッツァ
富士山サーモンのクリームパスタ
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンのホイル焼き
サーモンフライ
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンときのこの豆乳煮
シャケの唐揚げ
生サーモンのクリームパスタ
世界の中心で愛をシャケぶ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモン西京焼き
サーモンと色々きのこのドリア
炙りサーモンマヨにぎり
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンの自家製とば
鮭の幽庵スモーク焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
新巻鮭のバター焼き
サーモンのカルパッチョ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモン生春巻き
サーモンのオーバーライス
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
富士山サーモンのそばがき包み
秋鮭ハラス（照り焼き）
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭フライ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭しそご飯
魚のアヒージョ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンの香り揚げ
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンのエスカベッシュ
サーモン西京漬焼き
新巻き鮭のつくね
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭の南蛮漬け
サーモンの塩焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンの花満開寿司
新巻鮭
サーモンとマイタケのポパイグラタン
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンの真丈椀
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのマリネ ディル風味
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鮭のコーンタルタル
サーモン和風マリネ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
炙りサーモンユッケ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンの四川風炒め
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭としめじの白ワイン蒸し
ラザーニャでサルモーネ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンの昆布締め
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンのアーリオオーリオソテー
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭のガーリックバターホイル焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
紅葉丼(こうようどん)
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
富士山サーモンのチャンチャン焼き
ニジマスの唐揚げ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンのエスカベッシュ
伊達銀 西京焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのカルパッチョ
鮭チャーハン
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンの甘酢あんかけ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
富士山サーモンのブーケ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
スモークサーモンのオムレツ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
富士山サーモンのピカタ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭、イクラの共存
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭の粕汁
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭とクリームチーズの春巻き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンのフリット チーズがけ
渥美サーモンのみそ焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
富士山サーモンの炭火西京焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモン120g × ブロッコリー200g
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