日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月~11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月~10月。岩手県は9月~1月と少々長めで、青森県の旬は10月~11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き~イチジクのマルメラータ添え~
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンと木の子のアクアパッツァ
伊達銀 西京焼き
サーモンのホイル焼き
てまり寿司
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
(富士山)サーモンのカルパッチョ
紅葉丼(こうようどん)
サーモン西京焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンの四川風炒め
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
ニジマスの唐揚げ
富士山サーモンの炭火西京焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
生サーモンのクリームパスタ
鮭とイクラの親子丼
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンときのこの豆乳煮
炙りサーモンユッケ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンマヨチーズ焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
富士山サーモンのマリネ
サーモンのオーバーライス
鮭の粕汁
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
スモークした富士山サーモンのミキュイ
宮城サーモンの炊き込みご飯
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンと香味野菜のパテ
新巻き鮭のつくね
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
シャケの唐揚げ
厚切り秋鮭粕漬け
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモン西京漬焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモン和風マリネ
サーモンの真丈椀
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
新巻鮭のバター焼き
鮭の南蛮漬け
鮭とクリームチーズの春巻き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンとアボカドの竜田丼
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンの香草パン粉焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル(海苔添え)
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭ときのこのクリームパスタ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
新鮮渥美サーモンユッケ
スモークサーモンのオムレツ
新巻鮭
鮭のコーンタルタル
サーモンのアーリオオーリオソテー
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンのフリット チーズがけ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンの香り揚げ
スモーク銀鮭のコンフィ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモン生春巻き
サーモンのマリネ ディル風味
鮭のチャンチャン焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
富士山サーモンのブーケ
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンの自家製とば
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
伊達の銀のフリット(ビアフリット)
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭クリームコロッケ(2ケ)
世界の中心で愛をシャケぶ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭しそご飯
サーモンと醤油豆のホイル焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ~す
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンの塩焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
ラザーニャでサルモーネ
サーモンと色々きのこのドリア
魚のアヒージョ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
秋鮭ハラス(照り焼き)
サーモンと白菜のクリーム煮
富士山サーモンのチャンチャン焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンのカルパッチョ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモン120g × ブロッコリー200g
傣族烤富士山三文魚~富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンフライ
サーモンアボカド焼き
鮭フライ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンの和風ユッケ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
富士山サーモンのピカタ
鮭のホイル焼き
鮭、イクラの共存
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンの昆布締め
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭チャーハン
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンレモン焼き
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンの花満開寿司
サーモンのホイル焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンとズッキーニの香草焼き
サケ親子の炊き込みご飯
桜ますの土鍋ゴハン