日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭とイクラの親子丼
鮭の南蛮漬け
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンのホイル焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンのカルパッチョ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンの塩焼き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭のガーリックバターホイル焼き
生サーモンのクリームパスタ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
鮭チャーハン
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
ラザーニャでサルモーネ
サーモンの香り揚げ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
豆乳サーモントマトにゅう麵
宮城サーモンちゃんちゃん焼
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
新巻き鮭のつくね
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
富士山サーモンのピカタ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
鮭、イクラの共存
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンレモン焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンのムニエル クリームソース添え
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンの自家製とば
ニジマスの唐揚げ
サーモンとアボカドの竜田丼
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンのマリネ ディル風味
スモークサーモンのオムレツ
サケ親子の炊き込みご飯
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
富士山サーモンの炭火西京焼き
伊達銀 西京焼き
サーモンマヨチーズ焼き
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンの真丈椀
サーモンと色々きのこのドリア
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンアボカド焼き
サーモンと香味野菜のパテ
新巻鮭のバター焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンの昆布締め
サーモンとズッキーニの香草焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
富士山サーモンのクリームパスタ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
てまり寿司
サーモンの花満開寿司
富士山サーモンのブーケ
スモーク銀鮭のコンフィ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭のコーンタルタル
鮭フライ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンと白菜のクリーム煮
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭とクリームチーズの春巻き
宮城サーモンの炊き込みご飯
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのフリット チーズがけ
サーモン西京焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
魚のアヒージョ
新巻鮭
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭しそご飯
炙りサーモンマヨにぎり
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
炙りトロサーモンのカルパッチョ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
鮭のホイル焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンの鉄板ホイル焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
鮭のチャーハン(大葉入り)
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンのオーバーライス
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンフライ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭クリームコロッケ（2ケ）
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
富士山サーモンのマリネ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモン和風マリネ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンの四川風炒め
サーモン生春巻き
宮城サーモンの麹味噌焼
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭の粕汁
炙りサーモンユッケ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモン西京漬焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
富士山サーモン温州味噌焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのホイル焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
シャケの唐揚げ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭のチャンチャン焼き
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンの香草パン粉焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
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